Pariès - Gourmandises Basques

 La maison Pariès créée par Jacques DAMESTOY en 1895, est la dernière ligne descendante directe des Chocolatiers de Bayonne.

Ancien ouvrier chocolatier, passé maître chocolatier dans le quartier des Arènes à Bayonne, il était intransigeant sur la fraîcheur et la qualité des produits. C’est à cette exigence-là qu’il devra sa formidable réussite.

C’est tout d’abord l’histoire et le destin d’un homme, Jacques Damestoy, qui débuta il y a plus d’un siècle dans une confiserie de Bayonne et qui par son talent, sa créativité, son engagement, a su transmettre à cette dynastie de chocolatiers, aujourd’hui la 5ème génération, toute la tradition
d’excellence. L’esprit et la passion pour le chocolat, sont restés intacts aujourd’hui, et la maison PARIES continue à lui rendre hommage.
Forte de plus d’un siècle d’expérience, la maison ne s’autorise aucune concession dans le choix des matières premières et par la sélection des plus grands crus garantis 100% pur beurre de cacao.
Cette sélection irréprochable va de pair avec un savoir-faire artisanal largement éprouvé. Plus d’une trentaine de bonbons en composent la gamme gourmande, la plupart étant des créations originales comme le « Pariès », le « Caracas », le « Lauburu » ou encore « l’Irrintzina ».
La Maison Pariès a également une autre spécialité, plus méconnue mais tout aussi gourmande, le « Goxo ». Cette douceur chocolatée fut créée en 2007, et récompensée au Salon du Chocolat par l’Award 2008. Elle est composée d’une délicieuse nougatine « maison » à la noisette ou aux amandes, enrobée de chocolat noir ou lait. Un seul mot : irrésistible…

Maison fondée par Jacques Damestoy en 1895, le savoir-faire Maison et l’excellence de ses produits ont fait sa réputation qui lui permet aujourd’hui d’être distinguée du label EFC (Entreprises Familiales Centenaires) et du label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).

Retrouvez plus d’informations sur notre boutique en ligne : www.paries.fr


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