Pierre Ibaïalde Jambon, Charcuterie, Salaison à Bayonne

Horaires

Fermé

  • Lundi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Mardi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Mercredi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Jeudi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Vendredi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Samedi Fermé
  • Dimanche Fermé

Ouvre à 14:00

Sur les réseaux sociaux

Informations pratiques

Situation : En ville

Territoire : Labourd

Services

  • Animations
  • Cartes Bancaires acceptées
  • Eusko Monnaie locale du Pays Basque
  • Groupes
  • Parking
  • Spécialites
  • Français
    • Cela fait maintenant plus de 30 ans que Pierre vous reçoit pour vous faire découvrir son atelier et son métier. Cette visite guidée dure environ 45 minutes, dégustation incluse. Vous saurez tout sur les secrets de préparation du jambon, de l’élevage des porcs à l’affinage des pièces durant de longs mois. Vous traverserez la salle d’affinage aux 800 jambons suspendus, le saloir et le séchoir vous seront présentés en détail. Et vous finirez par la dégustation des produits phares de la maison.

      Produits en vente directe à la boutique de l’atelier.
      VISITES GUIDÉES SUR RÉSERVATIONS 5€ par personne et 2,5€ de 8 à 14 ans inclus et gratuit en dessous de 7 ans inclus.
      Réservation et vente en ligne sur pierre-ibaialde.com

      Suivez-nous sur Facebook, TripAdvisor, Instagram !

      Ouvert du lundi au samedi 9h00 à 12h30 et de 14h à 18h00.
      Fermé les dimanches et jours fériés
      Juillet / Août : de 10h00 à 19h 7j/7

      Les spécialités de la maison sont :
      - Le Jambon IBAIALDE
      - Le saucisson de porc parfumé à la purée de piment d'Espelette
      - L’axoa de veau
      - Le boudin à la purée de piments d’Espelette
      - Ventrèche
      - Copa séché et Lomo séché

      Téléchargements :

  • English
  • Español
  • Deutsch
  • Euskara

Avis des voyageurs Pierre Ibaïalde

4.8 sur 5 873 avis

  • Marie-Eve Leclerc

    5 sur 5 Avis publié par Marie-Eve Leclerc le 19/10/2023

    Super visite avec des explications très claires et précises. Vraiment une très belle expérience dans un atelier artisan en plus. Avec une petite dégustation à la fin, c’était divin!

  • Camille Darrieux

    5 sur 5 Avis publié par Camille Darrieux le 15/03/2024

    Un atelier artisanal avec une production raisonnée raisonnable loin du concept industriel. C’est très appréciable ! On leur souhaite de perdurer. La visite était très agréable, la guide sympa, la durée de visite ni trop ni trop peu. D’excellents produits à la vente on adore.

  • aurore aubert

    4 sur 5 Avis publié par aurore aubert le 01/07/2023

    Le prix de la visite est très abordable et vaut le coût (5€/par personne). On y apprend toutes les étapes nécessaires pour obtenir du bon jambon artisanal fait à Bayonne (les seuls de leur catégorie). L'explication est divertissante et nous avons pu observer les jambons a différentes étapes du processus. La petite dégustation à la fin permet de faire un choix avant de passer par la boutique (achats très fortement encouragés durant la visite). Activité très sympa si vous êtes dans le coin.

Avis des voyageurs Pierre Ibaïalde

4.5 sur 5 549 avis

  • "Visite très intéressante"

    5 / 5 Avis publié par Catwoman97420 (Paris, France) le 10/05/2023

    Explication de la fabrication du jambon de Bayonne très clair Notre « guide » était très sympathique La durée est de 45 mn idéale ni trop long ni trop court Et la dégustation un vrai régal on a...

    Lire l'avis complet
  • "Charcuterie artisanale comme on l'aime."

    5 / 5 Avis publié par Chris R (Laverune, France) le 21/09/2022

    Excellent exposé sur la fabrication. Et la charcuterie de très grande qualité. Des professionnels comme on aimerait en avoir plus souvent.

    Lire l'avis complet
  • "Visite très intéressante"

    5 / 5 Avis publié par lolo_76150 (Rouen, France) le 03/09/2022

    Pour seulement 5€ nous avons eu 45 min de d’explication sur la fabrication du jambon de Pierre ainsi qu’une visite des locaux de fabrication. avec une dégustation à la clé ! L’explication est très...

    Lire l'avis complet

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Pierre Ibaïalde

Adresse

41 rue des Cordeliers
64100 Bayonne

Coordonnées GPS

43° 29'21.94"N, 1° 28'20.49"W

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