LES COUTELIERS BASQUES ROUTE DE L'HYDRO
64200 ARCANGUES
 05 59 50 12 47
 06 08 63 86 31
  Situation : Labourd Description : Rachel et Pascal EXPOSITO, frère et sœur, Artisans d’Art au Pays Basque, entre Biarritz et St Jean de Luz. Venez découvrir notre toute dernière création Bixia – L’épicé qui célèbre le fameux piment d’Espelette ainsi que notre couteau basque Mizpira paré d’une croix basque sculptée à la main et de bois de Makila, le néflier scarifié … Née il y a quelques années notre marque Mizpira ( le fruit du néflier) se décline en couteaux basques de poche, sommeliers, services à découper, services à salade, couteaux à fromage, couteau à pain, tartineur etc…
Riches de plus de 23 années d’expérience et d’un savoir-faire ancestral unique au Pays Basque, Les Couteliers Basques vous propose les services réalisés autrefois par les grandes coutelleries : la rénovation de vos anciennes ménagères de table : recollage, changement de lame, de manche, polissage des bois précieux, des cornes, nacres, argenteries… la création de services de table sur mesure… et grâce à un équipement moderne, l’affûtage de tout type de matériel pour professionnels et particuliers ( couteaux – avec ou sans dents, ciseaux- microdentés ou pas, pinces à ongle, gouges, peignes de tondeuses, lames de trancheuses à jambon etc. Enfin, vous trouverez dans l’espace-vente de notre atelier, les arts de la table très colorés ou classiques, les couteaux de cuisine : Victorinox, Global, Wusthöf, Le Roi de la Coupe … sans oublier les couteaux de poche : Laguiole, Nontron… |
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ANTTON CHOCOLATIER 105, Place du Marché
64250 ESPELETTE
05 59 93 88 72
 05 59 93 88 91
Situation : Labourd Description : A l’entrée du village d’Espelette, face au marché couvert, se situe la chocolaterie ANTTON.
Au sein d’une grande maison traditionnelle, les amateurs de chocolats sont accueillis pour découvrir tout le savoir faire du métier de maître chocolatier, assister à la fabrication et à la dégustation des chocolats fins.
Les chocolats ANTTON ont construit leur renommée sur un travail de qualité, l’utilisation de matières nobles et la volonté de toujours satisfaire le client dans le respect de la tradition chocolatière du pays basque.
Croix basques, chistera, fines rayures décorent les assortiments de chocolats fins traditionnels.
D’autres produits uniques telles que Olentzero, ganache pure chocolat noir, Gure Maitagarriak, ganache aux cerises noires, Bihotz-Ttipia, petits cœurs pralinés croquants lait et Lamin Alaiak, l’incontournable ganache au piment d’Espelette, séduisent les visiteurs qui trouvent là, cadeaux gourmands à s’offrir et à partager ; un remède efficace contre la morosité.
Au sein de cet établissement, des hôtesses vous accueillent et vous font découvrir de manière très conviviale toutes les étapes de l’élaboration du chocolat, avant de passer au moment fort apprécié de tous, la dégustation.
Visite et dégustation gratuites, sur réservation pour les groupes de plus de 20 personnes
Découvrez notre boutique en ligne !
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Atelier de Jambons Pierre Ibaïalde 41, rue des Cordeliers
BAYONNE
05 59 25 65 30
Situation : En ville en Labourd Description : Au coeur de Bayonne, capitale du Pays Basque,
je vous accueille pour un exposé sur les techniques de préparation du jambon et du foie gras, la visite guidée de mon atelier et du séchoir à jambons, et une dégustation gratuite de mes produits.
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LA MAISON DU PIMENT 96, rue des artisans
64480 USTARITZ
05 59 93 03 98
05 59 70 35 71
Situation : A la campagne en Labourd Description : VINCENT DARRITCHON - Producteur transformateur de Piment.
Sa mère, Marie Jeanne, a toujours préservé un carré de son potager à la culture du Piment d'Espelette, qu'elle cuisait dans le four à pain puis qu'elle réduisait en poudre au pilon.
Tout gosse, Vincent était loin d'imaginer que cette poudre d'un rouge éclatant, seule épice qui relevait les plats, allait devenir sa passion et son métier!
Depuis il consacre son énergie à la transformation du piment en poudre, à la création de produits dérivés et à la commercialisation auprés des particuliers et des professionnels.
Poudre de piment, purée et gelées sont commercialisées dans toute la France, chez les restauranteurs, dans les épiceries fines, sous son nom: Vincent Darritchon.
...et voila comment une histoire de famille est devenue une passion.
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ESPADRILLES DE MAULEON (PRODISO) Zone Artisanale
64130 MAULEAON
05 59 28 28 48
05 59 28 31 11
Situation : Soule Description : Les Espadrilles de Mauléon sont des articles uniques, fruit de l'expérience traditionnelle du sandalier Basque . Toutes nos ESPADRILLES sont cousues à la main à partir de produits naturels, écologiques, biodégradables tel que le jute, le coton et le cuir. Nous apportons un soin très particulier à l'ensemble de nos produits afin de vous offrir toute la satisfaction d'un article haut de gamme très apprécié par les Grands Noms de la Haute Couture et de la Mode.
Nous réalisons aussi des Espadrilles cousues main, personnalisées en sublimation. Cortège, mariage, communion, évènement, classique et fantaisie, espadrille sur mesure avec votre tissus.
3O Ans de Métier et de Passion, de savoir-faire
Une savoir-faire reposant sur une longue Tradition :
L'origine des matières premières, la localisation des principales étapes de fabrication, l'application d'un savoir faire hérité d'une tradition ancienne, autant d'éléments qui garantissent la qualité de l'Espadrilles de Mauléon.
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L'ATELIER DU CHOCOLAT 7, allée de Gibéléou
64100 BAYONNE
05 59 55 70 23
05 59 55 51 94
Situation : Labourd Description : Andrieu Chocolatier
Vous découvrirez une ligne complète des machines utilisées pour la fabrication du chocolat au début du siècle dernier.
Vous découvrirez l'histoire du cacao, de sa découverte par les Mayas au Mexique jusqu'à son arrivée à Bayonne.
Tous les matins vous verrez nos chocolatiers fabriquer nos spécialités au travers des fenêtres donnant sur no salles de production.
Une salle de projection permet de visionner un film sur la production actuelle du cacao jusqu'au chocolat.
En fin de visite, petits et grands pourront jouer et déguster les spécialités de l'Atelier du Chocolat dont le fameux "Bouquet de Chocolat".
Visite du Lundi au Samedi de 09h3 à 12h30 et de 15h00 à 18h00.
En Juillet et Août: de 09h30 à 18h30.
Parcours de 450m2
Durée de la visite: 1h30 environ.
Tarif avec dégustation: Adultes: 5.60€ Enfants: 2.80€ (de 4 à 12 ans)
Boutiques Atelier du Chocolat au pays Basque:
Bayonne: 2, rue des Carmes et 33, bd Alsace Lorraine.
Biarritz: Place Clémenceau
Anglet: Centre Commercial BAB2
St Jean de Luz: 13, rue Loquin
St Jean Pied de Port: 21, rue d'Espagne
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LAMES DE SAMES 64250 SAMES
06 08 28 50 83
Description : L'atelier Lames de Sames, vous présente ses couteaux pliants du Pays Basque, de la corne, du bois et de l'acier, reprenant le système dit à deux clous, tels qu'on les fabriquait jadis dans les Pyrénées.
Si vous désirez acquérir un de nos couteaux de poche du Pays Basque, n'hésitez pas à nous contacter pour que nous puissions ensemble fabriquer votre modèle unique.
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CHOCOLATIER PUYODEBAT 66 Rue d'Espagne
64100 BAYONNE
05 59 59 20 86
Description : Tous nos chocolats sont fabriqués artisanalement à BAYONNE.
Nous n'utilisons que des matières premières nobles et de haute qualité. NOS CHOCOLATS SONT PUR BEURRE DE CACAO, SANS AJOUT DE GRAISSE VEGETALE.
Goûtez-les, offrez-les, faites plaisir, faites-vous plaisir !!
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POTERIE GOICOECHEA - Village d'Artisans Route de Saint Jean Pied de Port
64780 OSSES
05 59 37 71 30
05 59 37 72 29
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