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Domaine de Chahatoa
64780 Bidarray
Tél. : 05 59 37 91 91
Fax : 05 59 37 91 92
Situation : Montagne en Basse Navarre







Description : Restaurant Gastronomique proposant une cuisine de terroir
Classé trois fourchettes rouges au Guide Michelin
.. des goûts d'ici et des envies d'encore...
Thon de Saint-Jean-de-Luz, truites de Banca, cochons des Aldudes, herbes et légumes du potager, fromages au lait de brebis de Bidarray, fruits du verger alimentent une cuisine navarraise simple autour d'un menu du marché, à l’ardoise, qui change chaque jour selon les envies du chef.
En terrasse ou dans les salles à manger en enfilade, toutes de noir et de blanc, avec cheminées et tables d'hôte, le chef Cedric Roubin, ses trois cuisiniers et son pâtissier, composent des mets de terroir respectueux des traditions culinaires basques, associant des produits locaux de première qualité. Une cuisson et un dressage au plus juste rendent les préparations particulièrement subtiles.
Pour les hôtes privilégiés de l'hôtel, les papilles sont réveillées en douceur(s) dans la salle du restaurant de 50 places ou sur la terrasse ensoleillée par la grande table du petit-déjeuner avec gâteaux basques, petits pots de crème caramel, riz au lait à la cannelle, salade de fruits frais, cake glacé au citron et gâteaux au chocolat faits maison...
37, rue du Comandant Passicot
SOCOA
64500 CIBOURE
Tél. : 05 59 47 13 73
Situation : Bord de Mer en Labourd


Description : Venez déguster des poissons de petite pêche locale dans notre salle ou en terrasse face à la baie de Saint-Jean-de-Luz. Notre carte : merlu de ligne, turbot sauvage, bar sauvage (louvine), anchois du pays, thon, chipirons, fruits de mer et spécialités locales. En semaine menu à 25€. Paella et Zarzuela à emporter.
Fermé le mardi hors saison Juillet, Aout et septembre ouvert tous les jours.
Ouvert du 01/02/2012 au 31/12/2012
1134 Rue Herri Alde
4700 BIRIATOU
Tél. : 05 59 20 02 01
Fax : 05 59 20 58 21
Situation : A la campagne en Labourd







Description : Restaurant gastronomique avec une vue imprenable sur l'espagne, un service attentionné, unez cusine raffinée, un bar élégant, un dépaysement total....tout est ici réuni pour un séjour très agréable!
Menus: 27 €/ 50 € / 70 €
Restaurant fermé le lundi et mardi de mi-novembre à fin mars et le lundi et mardi midi de début avril à mi-novembre.
Femeture annuelles du 18/11/12 au 05/12/12 et du 21/01/13 au 06/02/2013
Plage du Port vieux
64200 Biarritz
Tél. : 05 59 24 41 84
Fax : 05 59 24 19 41
Situation : Bord de Mer en Labourd





Description : Le Caritz de Pascal Ondarts est une adresse incontournable de la ville, niché juste en surplomb du Port vieux, l'immense terrasse bénéficie d'une vue imprenable sur l'Océan, le service est très convivial et professionnel. Vous y passerez un très agréable moment!
Restauration de midi à minuit tous les jours, Produits frais de qualité, Poissons et Fruits de mer du marché, Côte de bœuf réputée!
Ouvert toute l'année.
2, Rue Guy Petit
64200 BIARRITZ
Tél. : 05 59 22 20 20
Fax : 05 59 24 95 77





Description : Situé en plein centre ville de Biarritz, le BEST WESTERN PLUS Karitza est fier de vous présenter son tout nouveau restaurant aux mille saveurs!
En semaine ou en week-end, notre chef vous propose de déguster une cuisine gourmande et savoureuse composée de produits frais cuisinés à la minute, dans une ambiance cosy et conviviale.
Pour une pause déjeuner, un repas entre amis ou en famille ou encore un déjeuner d’affaire, nous vous proposons notre carte détaillée ou notre formule le midi avec plat du jour (hors week-end et jour férié).
Si vous souhaitez organiser un événement tel qu’un banquet, un séminaire ou une réception, notre équipe mettra toute son énergie pour faire de ce moment une parfaite réussite!
Menu Express composé d’une entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour (hors weekend et jours fériés) : 14,90€
Menu 2 assiettes à la carte : 21€
Menu 3 assiettes à la carte : 27€
Place de l'église
64430 St Etienne de Baigorry
Tél. : 05 59 37 40 14
Fax : 05 59 37 40 27
Situation : Montagne en Basse Navarre




Description : Cinq générations se sont relayées dans cette maison authentique du Pays Basque au pied du col d'Ispeguy et Arcé est devenu au fil du temps, la référence en matière de savoir-vivre.
On y vient pour un repas ou quelques jours avec la garantie du calme propice au repos et du bien être. Un véritable dépaysement dans un environnement naturel rare entre Atlantique et Espagne.
L'Hôtel est le parfait reflet de l'hospitalité Basque qui excelle à lier tradition et modernité. Des chambres et des suites joliment décorées ouvrant sur des perspectives uniques côté rivière, côté montagne ou jardin.
A l'ombre des platanes centenaires ou dans le trinquet aménagé chaleureusement, vous apprécierez une cuisine dans la grande tradition basque. Au gré des saisons, Pascal Arcé marie son savoir-faire aux meilleurs produits du terroir: agneaux du pays, palombes, truites de banka, légumes rustiques, fromages de brebis...
24 ch - Chambre double: 125/145€ selon saison.
Suite: 160/226€ selon suite selon saison.
Fermeture annuelle de mi novembre à début Avril.
Restaurant ouvert tous les jours midi et soir du 15/07 au 15/09.
Restaurant fermé lundi midi et mercredi midi sur 15/09 au 15/07
(sauf jours fériés).
29, avenue du Capitaine Resplandy
64100 BAYONNE
Tél. : 05 59 59 47 11
Fax : 05 59 59 43 36
Situation : En ville en Labourd





Description : Dans un cadre typique et chaleureux, le restaurant L'ENTREPOTES vous accueille du lundi au vendredi midi et vendredi et samedi soirs.
Spécialités Viandes et Fiesta.
En couple ou en groupe, vous pouvez joindre à un bon repas une ambiance de fête et de danse.
Soirées dansantes sur tout style de musiques les week-ends jusqu'à 02h00 du matin.
Organisation de repas de groupes, séminaires, anniversaires, mariages,... jusqu'à 160 personnes.
Le midi en semaine formule boeuf à volonté 15€, menu du jour à 11€. Le soir menu à 20€, carte.
Devis personnalisés sur demande.
Pensez à réserver!

95 avenue du Brindos
64600 ANGLET
Tél. : 05 59 03 82 52
Situation : En ville en Labourd



Autres prestations : Restaurant de Spécialités.
Description : Etchola Bambou un nom curieux pour un lieu atypique : une petite ferme à la déco zen en bord de piste de l'aéroport. Couleurs chaudes, lumière tamisée, terrasse nichée dans les bambous le décors est surprenant.
Démarrrez d'abord au bar avec un mojito champagne ou une margarita aux fruits rouges pour "décoller". Des spécialités japonaises sont proposées : sushis, makis, sahimis et peuvent aussi ravir pour un "apéro sushis".
Installez vous ensuite dans la salle ou dans le petit salon : le voyage peut commencer.
La cuisine est créative, inventive. la carte offre un choix d'entrées et de plats exotiques et d'autres traditionnels.
Choisissez votre destination et laissez vous guider d'un continent à un autre !
Pour passer une soirée cosy à deux ou faire la fête entre amis. Bref, de belles soirées sous l'oeil complice de Boudha.
Ouvert tous les soirs sauf le lundi
Le midi pour les repas de groupe CE Seminaires, sur réservation uniquement.
De 20H00 à 02h00 du matin. Nous prenons votre commande jusqu'à minuit. (aprés 22 heures seulement sur réservation)
Receptions - Soirées privées - Mariages - Cocktails...
Boulevard du BAB
Centre Erdian - Allée Véga
64600 Anglet
Tél. : 05 59 20 09 71



Description : Cusine traditionnelle japonaise, produits exclusivement frais, plateaux réalisés à la commande, dégustation sur place ou à emporter avec livraison à domicile.
SUSHI, MAKI, SASHIMI, YAKITORI
Salades et plateaux découverte.
A découvrir d'urgence à Anglet!
OUVERTURE: Du mardi au dimanche de 18h00 à 22h00.
Le midi de 12h00 à 14h00
Fermé le lundi.
Place Maurice Ravel
64500 SAINT JEAN DE LUZ
Tél. : 05 59 51 51 00
Situation : Bord de Mer en Labourd




Description : Installé dans un bâtiment construit par le célèbre architecte des années 30,Robert Mallet-Stevens, la salle de restaurant l’Atlantique au style originel a gardé la folie des grands espaces.
Le restaurant s’ouvre sur une magnifique terrasse de 400 m2 en bord de mer. Quoi de plus agréable en été que de déjeuner en respirant l’air du large ou diner en admirant un coucher de soleil sur le Fort de Socoa !
Saveurs du Pays Basque: Le restaurant l’Atlantique est un lieu privilégié et élégant pour déjeuner face à la baie de Saint-Jean-de-Luz.
Notre chef, Scott Serrato, vous propose une cuisine variée et équilibrée, aux saveurs du Pays Basque.
24, rue d'Espagne
64200 BIARRITZ
Tél. : 05 59 22 56 99
Situation : En ville en Labourd




Description : Jeune couple passionné de Gastronomie, Nelly Hiton et Xavier Alias ont ouvert leur restaurant Espagnol à Biarritz dans un quartier très convivial, le quartier Beaurivage, en haut de la Côte des Basques. Le restaurant est chaleureux, décoré sobrement sur le thème de l'Espagne, meubles anciens et vaisselle moderne s'y marient harmonieusement.
La carte se compose de plats traditionnels espagnols, tels que la Paella ou les poissons à la sauce espagnole, mais aussi de mêts régionaux comme l'entrecôte et le magret de canard ainsi que de créations telles que les Ris de veau au miel d'Euskadi ou la lotte à la crème de piquillos.
Belle carte de vins élaborée avec passion par le chef!
Grand choix de tapas avec formule tapas à 13.50€
Hors saison: fermé le dimanche soir et le lundi.
Ouvert le dimanche midi uniquement sur réservation.
En saison: fermé le lundi midi et le jeudi midi.
64250 AINHOA
Tél. : 05 59 29 90 72
Situation : A la campagne en Labourd

Description : Les épicuriens ne manqueront pas de déguster la cuisine inventive de Patxi et son père Dominique. Un véritable feu d'artifice de saveurs pour les papilles. A leurs côtés, Marilyn et Chantal vous accueillent chaleureusement pour passer un agréable moment. Vous goûterez "Le Foie Gras de canard poêlé, piquillos et céleri branche braisés, citrons et raisins confits" ou "Le petit cochon de lait grillé, pousse et crème de maïs, coulis d’épices et noix torréfiées". Et bien sûr, le fameux gâteau basque dont la recette provient d'Amatxi, l'arrière-grand-mère.
Avenue du Château
64210 BIDART
Tél. : 05 59 43 79 07
Situation : Bord de Mer en Labourd


Description : Dans un cadre magnifique, le restaurant la socket saura vous accueillir au cœur du Golf D’ilbarritz, sur une colline surplombant la côte avec une vue directe sur l’Océan, Les Pyrénnées et l’Espagne !
Le restaurant vous propose :
SES SALADES à partir de 11,5 € :
« Timbale de crabe au riz sauvage, sur des crudités façon « sashimi » ou « filet mignon –barbecue-, escabèche de légumes sur tartine toastée » ou « grosse rouelle de chèvre en crumble de fruits à coques, iceberg et tomates roties »….etc
SES POISSONS ET VIANDES à 17€ :
« Pavé de morue grillé aux pépites de foie gras, petits pois à la française » ou « Merlu grillé sur peau, marmelade méridionale, pomme de terre écrasée à l’huile d’olive vièrge »……
Ou « Pièce de bœuf à la fleur de sel, pommes frites et mesclun aux herbes » ou « Magret de canard grillé, jus corsé au vinaigre de vins, pomme de terre en robe des champs »…etc
SES DESSERTS :
« Tarte fine aux pommes, glace vanille » ou « moelleux au Chocolat, crème vanillé » ou « Fromage de brebis et son membrillo »…etc.
Dessert du jour : 6,50€
Plat du jour : 15€
Ouvert tous les jours pendant les vacances scolaires.
Fermé le lundi en période scolaire.
De 8h30 à 19h30.
Ouvert midi et soir jusqu’à 22h00, du 11/07 au 30/08.
299 Avenue de l'Adour
64600 ANGLET
Tél. : 05 59 63 49 52
Situation : Bord de Mer en Labourd







Description : Poissons et Viandes Grillés - Fruits de mer.
Face à l'Océan - Parking Gratuit
Créé en 1970, par Mr et Mme Ardanz le concept de la Concha (la coquille en Espagnol) est, très vite, devenue une Institution gastronomique incontournable de la Côte Basque . Dans un décor hispanisant, pris entre les surfers de l'océan et la grâce des patineuses, les rôtisseurs s'excellent à vous mettre en appétit, en faisant griller, devant vous, poissons et viandes de première fraîcheur, pendant que l'écailler prépare, sous vos yeux, de magnifiques plateaux de fruits de mer, homards ou langoustes, à peine sortis du vivier qui vous accueille à l'entrée du restaurant . Vous passerez un moment inoubliable, dans cette ambiance chaleureuse, en dégustant, 7 jours sur 7, midi et soir, nos plats typiques qui font, depuis des décennies, la réputation de la Concha . Pour vous mettre plus en bouche et réserver votre table, nous vous invitons à poursuivre votre chemin gastronomique plus avant dans notre Site.
Service de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 22h00.
Nous acceptons la carte American Express.
30, avenue du lac Marion
64200 BIARRITZ
Tél. : 05 59 23 13 12
Situation : En ville en Labourd



Description : Philippe définit sa cuisine comme: audacieuse, détonante, ludique, décomplexée, totalement instinctive basée sur la qualité des produits, l’équilibre des saveurs, l'élégance et l'originalité des compositions.
Son crédo est la SIMPLICITE, C’est difficile de faire simple. C’est une recherche constante, sélectionner uniquement l’indispensable, l’essentiel. Une cuisine de fond et non pas d’effet. Le rôle du cuisiner est de trouver de très bons produits : 60 % le produit, 40 % technique. Côté technique, le style est maîtrisé pour que Philippe s’exprime en toute liberté. Il donne à sa cuisine au four à bois une tessiture inventive, saisonnière et recherchée.
Goûts et saveurs travaillés : variées (aigres, doux, cru, juste cuit, floral, minéral, confit…)
Sa carte est courte mais dense:
Formule de plats « les classiques » (Foie gras de canard Label au naturel. Cochon de lait au four à bois. Agneau de lait en saison. Poissons sauvages de la criée de Ciboure. Son chocolat grand cru / cactus / gel carambar. Glaces et sorbets maison)
Et « les signatures », plats élégants dont les compositions instinctives varient tous les jours. (Pasta italienne à la bourrache/bouillon de bœuf à boire/estragon)
Menu / carte à partir de 30 €. Menu découverte, 8 plats 85 €.
Vins à partir de 22€. Vins d’initiés
Terrasse sur jardin potager.
Dîners uniquement.
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