Auberge Ostapé Domaine de Chahatoa
64780 Bidarray
 05 59 37 91 91
 05 59 37 91 92
  Situation : Montagne en Basse Navarre Description : .. des goûts d'ici et des envies d'encore...
Thon de Saint-Jean-de-Luz, truites de Banca, cochons des Aldudes, herbes et légumes du potager, fromages au lait de brebis de Bidarray, fruits du verger alimentent une cuisine navarraise simple autour d'un menu du marché, à l’ardoise, qui change chaque jour selon les envies du chef.
En terrasse ou dans les salles à manger en enfilade, toutes de noir et de blanc, avec cheminées et tables d'hôte, le chef Cedric Roubin, ses trois cuisiniers et son pâtissier, composent des mets de terroir respectueux des traditions culinaires basques, associant des produits locaux de première qualité. Une cuisson et un dressage au plus juste rendent les préparations particulièrement subtiles. Même application lorsque les plats sont réalisés à la demande pour un pique-nique improvisé. Les tables sont "parées" de leurs plus beaux atours : les assiettes Jaune de Chrome, la coutellerie Chambriard en bois de violette avec la feuille de chêne d'Ostapé gravée sur la lame, le service Christofle " Ténéré ".
Pour les hôtes privilégiés de l'hôtel, les papilles sont réveillées en douceur(s) dans la salle du restaurant de 50 places ou sur la terrasse ensoleillée par la grande table du petit-déjeuner avec gâteaux basques, petits pots de crème caramel, riz au lait à la cannelle, salade de fruits frais, cake glacé au citron et gâteaux au chocolat faits maison...
Autour des grands vins du sud-ouest et de l'Espagne limitrophe, à la vue de tous dans la cave en chêne pouvant contenir environ 1000 bouteilles pour les 60 références de la carte des vins, sur les tables joliment dressées avec du linge de lin de la maison Jean Vier aux couleurs des sept provinces basques, des dos de louvines à la biscayenne, des morues effeuillées et en brandade de persil plat accompagnée des chips de pommes terre, des tranches de cochon Ibaïona, boudin pimenté, légumes en gros morceaux... Encore ? Des tartes d'anchois marinés aux herbes, des ttoro en gelée délicate et ravigote de rouget, des salmis de pigeon aux olives, navets fondants... Toujours ? Des gâteaux basques à la confiture de cerises noires, des tartes aux figues et glace vanille, et bien plus encore.
   
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Restaurant La Table des Chevaliers 29, avenue du Capitaine Resplandy
64100 BAYONNE
05 59 59 47 11
Situation : En ville en Labourd Description : Restaurant Médiéval: Dans une ambiance d'un autre temps, venez festoyer et danser sur des musiques de l'époque à aujourd'hui.
Le soir: service effectué en costumes d'époque.
Mise à disposition de costumes pour la clientèle le désirant.
LES BREUVAGES:
Hypocras
Hydromel
Cervoise
LES RIPAILLES:
Potée de porcelet
Terrine de sanglier
Souris d'agneau caramélisée
Cochon de lait
Brochette de biche
Civet de sanglier
Barbaque d'Arthur (pièce de boeuf)
Poiscalle à la guenievre (merlu au gingembre)
Cailles aux raisins
Nous restons à votre disposition pour une étude personnalisée
Organisation de mariage, Bapteme, Anniversaire, Enterrement de vie de jeune fille / garçon, Divorce, Séminaire... Repas de groupes de 2 à 160 personnes.
Ouvert tous les jours Midi et Soir sur réservation
Menu à 9, 11, 15€ le midi. à 18 et 23€ le soir.
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| We will be happy to help you appreciate traditional and homely cuisine inspired by the diversity of local products (cheese, salt meat, country meat, along with typical wines (Irouléguy, Navarre, Rioja, etc ...)  Esperamos que apreciarán la comida tradicional y familiar que proviene de la diversidad de los productos de la comarca (queso, salazones, carne del país…), acompañada por vinos típicos (Irouléguy, Navarra, La Rioja...)  |
| XOCO GOXOA Restaurants en Pays Basque  |
XOCO GOXOA Le Bourg
64220 SAINT MICHEL
05 59 37 06 34
05 59 37 34 63
Situation : Montagne en Basse Navarre Description : Une cuisine basque traditionnelle et familiale.
Ici, la cuisine est traditionnelle et familiale, inspirée de la diversité des produits du terroir (salaisons, poissons, viandes de pays, fromages ...) accompagnée de vins typés (Irouléguy, Navarre, Rioja ...) que l’on aime à vous faire découvrir.
Une grande salle de restaurant (80 couverts) donne directement sur les montagnes environnantes. Dès les beaux jours, c’est sur la terrasse que l’on s’attable, entouré de verdure, bercé par les flots de la Nive voisine.
Consultez nos menus en cliquant ici !
Consultez notre carte en cliquant ici !
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Hôtel Restaurant Arcé Place de l'église
64430 St Etienne de Baigorry
05 59 37 40 14
05 59 37 40 27
Situation : Montagne en Basse Navarre Description : Cinq générations se sont relayées dans cette maison authentique du Pays Basque au pied du col d'Ispeguy et Arcé est devenu au fil du temps, la référence en matière de savoir-vivre.
On y vient pour un repas ou quelques jours avec la garantie du calme propice au repos et du bien être. Un véritable dépaysement dans un environnement naturel rare entre Atlantique et Espagne.
L'Hôtel est le parfait reflet de l'hospitalité Basque qui excelle à lier tradition et modernité. Des chambres et des suites joliment décorées ouvrant sur des perspectives uniques côté rivière, côté montagne ou jardin.
A l'ombre des platanes centenaires ou dans le trinquet aménagé chaleureusement, vous apprécierez une cuisine dans la grande tradition basque. Au gré des saisons, Pascal Arcé marie son savoir-faire aux meilleurs produits du terroir: agneaux du pays, palombes, truites de banka, légumes rustiques, fromages de brebis...
24 ch - Chambre double: 125/145€ selon saison.
Suite: 160/226€ selon suite selon saison.
Fermeture annuelle de mi novembre à début Avril.
Restaurant ouvert tous les jours midi et soir du 15/07 au 15/09.
Restaurant fermé lundi midi et mercredi midi sur 15/09 au 15/07
(sauf jours fériés).
 
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RESTAURANT BAKEA Rue Herri Alde
4700 BIRIATOU
05 59 20 02 01
05 59 20 58 21
Situation : A la campagne en Labourd Description : Restaurant gastronomique avec une vue imprenable sur l'espagne, un service attentionné, unez cusine raffinée, un bar élégant, un dépaysement total....tout est ici réuni pour un séjour très agréable!
Menus: 23.80€/48/68€
Restaurant fermé le lundi et mardi de mi-novembre à fin mars et le lundi et mardi midi de début avril à mi-novembre.
Ouvert du 03/02/2011 au 20/11/2011
et du 08/12/2011 au 15/01/2012
 
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LE CARITZ Plage du Port vieux
64200 Biarritz
05 59 24 41 84
05 59 24 19 41
Situation : Bord de Mer en Labourd Description : Le Caritz de Pascal Ondarts est une adresse incontournable de la ville, niché juste en surplomb du Port vieux, l'immense terrasse bénéficie d'une vue imprenable sur l'Océan, le service est très convivial et professionnel. Vous y passerez un très agréable moment!
Restauration de midi à minuit tous les jours, Produits frais de qualité, Poissons et Fruits de mer du marché, Côte de bœuf réputée!
Ouvert toute l'année.
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ETCHOLA BAMBOU 95 avenue du Brindos
64600 ANGLET
05 59 03 82 52
Situation : En ville en Labourd Description : Etchola Bambou un nom curieux pour un lieu atypique : une petite ferme à la déco zen en bord de piste de l'aéroport. Couleurs chaudes, lumière tamisée, terrasse nichée dans les bambous le décors est surprenant.
Démarrrez d'abord au bar avec un mojito champagne ou une margarita aux fruits rouges pour "décoller". Des spécialités japonaises sont proposées : sushis, makis, sahimis et peuvent aussi ravir pour un "apéro sushis".
Installez vous ensuite dans la salle ou dans le petit salon : le voyage peut commencer.
La cuisine est créative, inventive. la carte offre un choix d'entrées et de plats exotiques et d'autres traditionnels.
Choisissez votre destination et laissez vous guider d'un continent à un autre !
Pour passer une soirée cosy à deux ou faire la fête entre amis. Bref, de belles soirées sous l'oeil complice de Boudha.
Ouvert tous les soirs sauf le lundi
Le midi pour les repas de groupe CE Seminaires, sur réservation uniquement.
De 20H00 à 02h00 du matin. Nous prenons votre commande jusqu'à minuit. (aprés 22 heures seulement sur réservation)
Receptions - Soirées privées - Mariages - Cocktails...
Autres prestations : Restaurant de Spécialités.
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SUSHILAND Anglet Boulevard du BAB
Centre Erdian - Allée Véga
64600 Anglet
05 59 20 09 71
Description : Cusine traditionnelle japonaise, produits exclusivement frais, plateaux réalisés à la commande, dégustation sur place ou à emporter avec livraison à domicile.
SUSHI, MAKI, SASHIMI, YAKITORI
Salades et plateaux découverte.
A découvrir d'urgence à Anglet!
OUVERTURE: Du mardi au dimanche de 18h00 à 22h00.
Le midi de 12h00 à 14h00
Fermé le lundi.
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RESTAURANT SISSINOU 5 AVENUE FOCH
64200 BIARRITZ
05 59 22 51 50
05 59 22 50 58
Description : En plein centre ville, à mi-chemin entre le Palais des Festivals et la place Clémenceau. Une déco sobre et élégante, un accueil fort sympathique, une cuisine de caractère.
Le goût de produits simples et authentiques, Michel Cassou-Debat l’a hérité de son enfance tout en le révélant à sa façon. Des mains de maître aux fourneaux!
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TXOPINONDO CIDRERIE ARTISANALE BASQUE Route de Saint Jean de Luz
64610 ASCAIN
05 59 54 62 34
05 59 85 93 43
Description : Le REPAS TXOTX, ambiance garantie
En soirée la cidrerie Txopinondo est aussi le lieu ou vous pratiquerez le plus beau rituel de la gastronomie basque qui commence par un cri de notre maître de chai : le célèbre "Txotx" ou "Mojon" selon son humeur.
C'est l'invite à la dégustation d'une nouvelle cuvée de sagarnoa. Par sa voix, il a le pouvoir d'attirer toute l'assemblée des convives vers la "Kupela (énorme barrique) de son choix.
Chez Txopinondo, le Txotx est authentique. Il se célèbre autour de longues tables de bois, le Sagarno est bu à volonté accompagné de l'incontournable Txuleta (côte de boeuf grillé en salle).
Capacité d'accueil : 200 personnes.
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Restaurant LE GULF STREAM ATLANTHAL
153 boulevard des Plages
64600 ANGLET
05 59 52 75 73
05 59 52 75 13
Situation : Bord de Mer Description : Cuisine traditionnelle alliant les produits de saison aux saveurs du Pyas Basque et une cuisine du monde.
Salle de restaurant avec une grande véranda offrant une vue sur l'océan et les espaces verts.
Nos Formules : menus du jours au choix (diététique ou traditionnel), carte "entre Terre & Mer" aux grès des saisons.
Formule Détente & Gourmandise (30 € par pers.) :
Déjeuner au Restaurant Le Gulf Stream
+ entrée au bassin d'eau de mer Le Lagon
Votre RDV gourmand :
Tous les VENDREDIS (39 € par pers.) : soirée buffet "Fruits de mer et desserts" à volonté avec une ambiance Piano Bar.
Autres prestations : Restaurant de Spécialités.
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Restaurant LA CITA ATLANTHAL
153 boulevard des Plages
64600 ANGLET
05 59 52 75 73
05 59 52 75 13
Situation : Bord de Mer Description : Cuisine aux svaeurs méditerranéennes. Salle de restaurant avec grande terrasse et vue sur les espaces verts.
Ouvert tous les jours.
Nos formules : carte "Saveurs italiennes", carte Pizzas Maison et pâtes fraîches, plats combinés.
Formule Détente & Gourmandise (27 € par pers.) :
Déjeuner au Restaurant La Cita
+ Entrée au bassin d'eau de mer Le Lagon
Vos RDV gourmands (29 € par pers.) :
Tous les MARDIS : Soirée Basque animée par un chanteur
Tous les MERCREDIS : Soirée Espagnole avec menu cidrerie et danseuses sévillanes
Autres prestations : Restaurant de Spécialités.
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Restaurant LE PONTON Hôtel LE BIARRITZ
30 avenue de la Milady
64200 BIARRITZ
05 59 41 63 56
05 59 23 88 12
Description : Dans un cadre feutré, découvrez sa cuisine traditionnelle basque sous forme de menu complet ou plat du jour.
Aux beaux jours, profitez de sa grande terrasse avec vue panoramique sur l’Océan Atlantique et les Pyrénées.
Vos nouveaux RDV:
Du LUNDI au VENDREDI – tous les midis, assiettes combinées à thème, boisson et café = 16 €
Le VENDREDI – Soirée BASQUE avec buffet de spécialités à volonté = 29 €
Le DIMANCHE – tous les midis, huîtres à volonté et côte de bœuf (400 gr) = 29 €
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AUBERGE DU FRONTON Fronton du Bourg
64480 USTARITZ
05 59 93 00 39
 06 15 16 70 48
Description : Au cœur du village d’Ustaritz, vous trouvez une auberge de campagne simple et conviviale, au décor rustique. Un petit bar donne le la, juste derrière une petite salle avec une cheminée et des poutres anciennes donnant sur une immense salle dans le même esprit, au nappage étonnant à connotation provençale… semble-t-il. Là, si vous optez pour une pause rapide, vous pourrez choisir la grande assiette du jour qui affiche une entrée, un plat et du fromage. Si vous avez envie d’une pause plus gastronomique, le chef vous proposera des plats élaborés qui demeurent cependant de grands classiques avec la petite touche personnelle de l’homme des fourneaux. Quelques exemples pour vous en persuader : soupe de poissons maison et ses croûtons à l’ail, gourmandise de pieds de porc au foie gras et pleurotes, turbot rôti à l’arête, mousseline d’artichaut, moelle à la coque et jus de veau, toasts à la moelle, frites fraîches maison, déclinaison de canard aux trois façons : magret sauce périgourdine, foie frais aux pommes et Parmentier, etc. Et pour terminer Tatin aux fruits de saison et sa boule de glace artisanale, assiette gourmande de l’auberge – une bonne idée –, etc. L’ensemble servi par une hôtesse efficace et tout sourire. Simplicité et convivialité riment joliment.
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SUSHILAND Biarritz 9, avenue de la Reine Victoria
64200 BIARRITZ
05 59 22 24 96
Description : Cusine traditionnelle japonaise, produits exclusivement frais, plateaux réalisés à la commande, dégustation sur place ou à emporter avec livraison à domicile.
SUSHI, MAKI, SASHIMI, YAKITORI
Salades et plateaux découverte.
A découvrir d'urgence, au coeur de Biarritz!
OUVERTURE: Du mardi au dimanche de 18h30 à 22h30.
Fermé le lundi.
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