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Greeted by "Carmen", owner of the place, in the warm atmosphere of a room decorated with Basque paintings you will taste Chef "Pascal" fine dishes, typical of the regional cuisine, simple and testy.
Pan fried spicy baby squid, grilled duck liver salad with balsamic vinegar, grilled hake with garlic, wood pigeon roasted or as Basque “Salmi” in fall, locally raised lamb for Easter, Navarre style vegetable stew in spring, are as many pleasures to discover at the rhythm of the seasons. “La Nivelle” offers :
an 20€ country menu,
another one at 35€
a child menu at 9€
and the “Menu” with specialties.
The hotel has also a large restaurant room making it possible to accommodate the banquets, groups or seminars.

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RESTAURANT DE L'HOTEL LA NIVELLE

Place de l'église
64310 SAINT PEE SUR NIVELLE

Tél. : 05 59 54 10 27

Fax : 05 59 54 19 82

Situation : Labourd

Description : L'hôtel Restaurant de la Nivelle, une histoire de famille depuis 1910.
Accueillis dans une salle à l'atmosphère chaleureuse, décorée de tableaux de peintres basques, vous goûterez à la cuisine de Pascal, une cuisine de terroir à son image, à la fois simple, fine et gourmande.
Les chipirons sautés aux petits piments doux du pays,
la salade de foie de canard grillé, le merlu grillé à la plancha et ses piquillos, la palombe rôtie ou en salmis en automne, l’agneau de lait rôti à Pâques, le « menestra » de petits légumes à la navarraise au printemps sont autant de plaisirs à découvrir au rythme des saisons.
Un menu terroir à 22€
un menu gourmand à 36€
un menu enfant à 10€
et la carte.
L’hôtel dispose également d’une grande salle permettant d’accueillir les banquets, groupes ou séminaires.

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