AUBERGE DU FRONTON

AUBERGE DU FRONTON

Fronton du Bourg
64480 USTARITZ

Tél. : 05 59 93 00 39

Mobile : 06 15 16 70 48

Description : Au cœur du village d’Ustaritz, vous trouvez une auberge de campagne simple et conviviale, au décor rustique. Un petit bar donne le la, juste derrière une petite salle avec une cheminée et des poutres anciennes donnant sur une immense salle dans le même esprit, au nappage étonnant à connotation provençale… semble-t-il. Là, si vous optez pour une pause rapide, vous pourrez choisir la grande assiette du jour qui affiche une entrée, un plat et du fromage. Si vous avez envie d’une pause plus gastronomique, le chef vous proposera des plats élaborés qui demeurent cependant de grands classiques avec la petite touche personnelle de l’homme des fourneaux. Quelques exemples pour vous en persuader : soupe de poissons maison et ses croûtons à l’ail, gourmandise de pieds de porc au foie gras et pleurotes, turbot rôti à l’arête, mousseline d’artichaut, moelle à la coque et jus de veau, toasts à la moelle, frites fraîches maison, déclinaison de canard aux trois façons : magret sauce périgourdine, foie frais aux pommes et Parmentier, etc. Et pour terminer Tatin aux fruits de saison et sa boule de glace artisanale, assiette gourmande de l’auberge – une bonne idée –, etc. L’ensemble servi par une hôtesse efficace et tout sourire. Simplicité et convivialité riment joliment.