Etxe Peio: productores de especialidades vascas en Espelette

¡Hmmm gastronomía vasca! Sabores soleados, que hacen cantar las papilas gustativas y tener un delicioso sabor navideño... En el País Vasco se come bien y es gracias a los criadores, cultivadores y productores que seleccionan cuidadosamente los productos locales, para invitar a tu mesa. Os presentamos las especialidades vascas de Etxe Peio, productor y transformador en su taller de Espelette. Con motivo de la concesión de la denominación de Artesanos Gourmands a esta tradicional fábrica de conservas que emplea a 50 personas, probamos sus productos, pero solo para contaros más sobre ellos... :)

Fotos del artículo Guía del País Vasco salvo que se indique lo contrario

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Gastronomía vasca, inseparable de esta región de carácter

Las especialidades vascas son como el territorio que las engendró: tienen carácter, gusto, sabores presentes e inmediatamente identificables para los gourmets que las aman. Carnes excepcionales, jamones fondant, con aromas potentes y delicados al paladar, guisos compuestos de carnes tiernas, finas declaraciones de pimienta de Espelette (la verdadera firma del sabor del País Vasco), pimientos de todos los colores, especialidades de pescado o de carnes (cerdo, pato, ganso) en conservas o frascos, para abrir para ocasiones especiales. Es esta identidad que toma prestado de sabores muy concretos que la conservera Etxe Peio captura de maravilla, para devolver todo el buen gusto del País Vasco en sus preparaciones.

Etxe Peio, fundada en 2008, cuenta ya con una quincena de tiendas (fr), en un 80% abastecidas con productos de la marca  en su taller de Espelette  Es por ello que se les ha otorgado la prestigiosa denominación de Artesanos Gourmet. Ella solo dedica su voluntad de innovar respetando la tradición (en los ingresos y la implementación de la misma), transmitir sus habilidades y ofrecer un servicio local de calidad.

 

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Una comida de especialidades vascas

Para traer un poco del País Vasco en tus maletas, para confeccionar una comida con sabores de aquí, pero allá, en casa: empuja la puerta de una de las tiendas Etxe Peio

Para una hermosa mesa navideña, una comida con amigos , los platos vascos tienen un innegable carácter cordial. Festivos  se pueden comer sin problemas y son apreciados por todos  incluidos los niños  Pimienta de Espelette, que se utiliza en varias especialidades en frascos, alimentos, patés, terrinas, foie gras en conserva y también guisos, es muy dulce! Se dice que es el pimiento del País Vasco y ha sustituido en gran medida al pimiento clásico cuando la importación de este era demasiado cara, dando su nota tan floral y particular a las recetas tradicionales vascas

 

En las tiendas Etxe Peio también se pueden encontrar vinos del País Vasco  cervezas artesanales licores y otros aperitivos para disfrutar antes de una comida o como digestivo Coloca en tu cesta una de las salchichas tiernas maduradas durante 4 semanas en el secador Espelette. Etxe Peio está atento a la retroalimentación de los consumidores por eso cuando se les recomendó aumentar el período de maduración para multiplicar los sabores, siguieron este buen consejo, con el deseo de llevar la mejor calidad a sus clientes.

 

Miembro de la Unión del Pimienta Etxe Peio domina el sabor de sus preparaciones, siendo responsable de toda la cadena de producción  desde la elección de los animales vivos hasta la puesta en tarros y la esterilización, pasando por la elaboración de recetas, condimentos, etc. Todo es importante para implementar una calidad constante y un buen gusto  siempre ahí.

Cajas personalizables para ofrecer el sabor del País Vasco

Para las vacaciones  un cumpleaños  una ocasión especial o simplemente para divertirse, considere las cajas regalo Etxe Peio En la tienda o en el sitio web de Etxe Peio (fr), puede elegir surtidos preparados con anticipación (confíe en su experiencia) o componer una canasta de delicias usted mismo. ¡Deje volar su imaginación! Prepara un plato de tapas como entrante, unta tostadas con patés de campo, morcillas y otras especialidades de embutidos con sabor. Componga un buen plato de charcutería vasca, con jamones curados  embutidos  Coppa, filet mignon, chorizo. Los amantes del queso no se quedan fuera, los quesos del País Vasco son deliciosos, tiernos, lácteos y muy aromáticos. Descubre los platos preparados (pero deliciosos) como confites, axoas, xisterade sy todos los condimentos para alegrar tus menús con colores y sabores vascos.

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¡Tienes todas las cartas en la mano para una comida en colores vascos, para componerse según tus deseos y los de tus invitados! Le deseamos unas felices fiestas.

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