Conférence : Les saveurs du sud-ouest, une histoire entre ouverture et enracinement(XVI-XIXe siécle)

Par Philipe Meyzie, Maître de conférences en histoire moderne à l’université de Bordeaux 3.
Au cours des siècles, la culture alimentaire du Sud-Ouest s'est construite à partir des ressources locales mais aussi à travers son ouverture sur le monde. De la nourriture des paysans aux tables raffinées des élites urbaines, l'image de la cuisine du Sud-Ouest naît de la rencontre entre la valorisation du terroir et le regard des autres.
En partenariat avec l’association Jakintza Entrée libre dans la limite des places disponibles

Thèmes : Gastronomie

Tarif : Gratuit

Tél. : +33 5 59 47 64 56 / +33 5 59 51 61 67

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dernière mise à jour : 02/03/2021 à 10:29:18

Source : Sirtaqui - Crédit photo : PAH - CC BY-NC-ND 4.0