Restaurant Iqori - Regina Biarritz Hôtel & Spa

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En ce lundi midi, j’ai le plaisir de pouvoir déjeuner au restaurant Iqori, de l’Hôtel **** Regina de Biarritz.

En passant le hall, je suis déjà subjuguée par la beauté de cet hôtel de 110 ans, avec son patio central et sa verrière des années 20. Cet espace possède énormément de cachet, avec un style art déco et son hommage à la haute couture. Damiers, bustes, camélia sur les lustres en l’honneur de Coco Chanel … ma tête chavire, je ne sais plus où donner du regard ! Les hauts plafonds me laissent apercevoir les différentes étages, aux balcons impressionnants, me permettant de deviner l’intérieur des chambres, décorées avec gout et finesse, digne des grands couturiers !

Une fois le patio passé, je me dirige vers le restaurant dont la décoration et l’ambiance sont bien différentes. Cette pièce possède toujours autant de charme et de cachet mais le clin d’œil est ici tourné vers l’atout majeur de Biarritz : la plage. L’atmosphère est très détendue, cosy, il y a des sofas aux couleurs des tentes de plages d’antan, certaines tables ont une vue sur le phare de Biarritz et en terrasse, la vue sur l’océan est superbe ! Le restaurant Iqori me permet d'avoir l'impression d’être à la plage tout en dégustant de très bonnes assiettes ! Il y a même une bibliothèque afin de lire en attendant ses plats, on se croirait à la maison ! C’est génial !

La cuisine proposée est bistronomique, avec des produits frais et locaux, venant des producteurs de la région (leurs noms sont écrits sur le menu !). Antoine Chuard est le chef du restaurant, le menu que je vais déguster sort tout droit de son esprit !

Vous avez donc le menu du midi avec une entrée, un plat (verre de vin compris) et un dessert pour 29€. Ce menu est possible uniquement le midi, du lundi au vendredi. Les soirs et les week-ends, le menu Regina à 55€ vous est proposé. Plusieurs autres formules sont proposées : entrée et plat ou plat et dessert (toujours avec le verre de vin) pour 25€ (le midi), uniquement le plat avec le verre de vin pour 21€ (le midi). Vous pouvez également vous faire plaisir en prenant un plat à la carte, le choix est très large entre les poissons, les viandes , les pâtes (pâtes aux gambas et aux girolles. Ce plat, cuit dans une meule de parmesan, est le plat signature à ne rater sous aucun prétexte !), les fromages et enfin les desserts.

Je n’oublie pas le snaking afin de manger bien et sur le pouce , disponible au bar ou au restaurant.

Tout est savoureux sur cette carte !

En ouvrant le menu, je tombe sur une belle citation d’Épicure, célèbre philosophe grec : « Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu’elle ne s’éloigne ». Cette citation est prometteuse et donne le ton du repas ...vais-je succomber ?!

Je prends donc le menu du midi avec une entrée, un plat et un dessert. J’ai droit à un amuse-bouche, un maki à la truite qui est excellent. S’ensuit l’entrée, un maquereau mariné, fenouil confit à l’orange et sa crème d’ail doux. La présentation est superbe, épurée, aérée et le produit principal est bien mis en avant. C’est aussi beau que bon, je me régale de ces produits frais tout en jetant un oeil sur l’océan.

Je déguste maintenant le plat, un bar à la plancha et sa purée de panais, won de légumes carottes et panais et son émulsion de moules marinières. Une nouvelle fois, je ne suis pas déçue par la présentation. L’ensemble des plats, même ceux qui passent dans la salle pour les autres tables, sont alléchants, cela donne envie de plonger sa fourchette directement dedans ! Les saveurs s’accordent parfaitement et je dois dire que la purée de panais est à tomber par terre ! La brunoise de légumes rajoute du croquant. J’adore !

Pour finir, une pâtisserie à base de framboise et de pistache, avec une quenelle de glace framboise. La présentation est ici plus géométrique, la framboise est mis en avant, sous toutes ses formes. L’alliance des saveurs, framboise-pistache, est une réussite !

Le restaurant Iqori est une très bonne adresse pour le déjeuner. Si vous voulez vous faire plaisir, manger des plats dignes des restaurants étoilés, à un prix raisonnable, ce restaurant est fait pour vous ! Le chef est à la hauteur de l’établissement, j’ai bien fait de suivre le conseil d’Épicure ! Je n’ai pas laissé s’éloigner les assiettes, je n'en ai pas laissé une miette ! On s’y sent bien, il n’y en a ni trop, ni pas assez ! N’attendez plus !