Maison Adam

Les chocolats de la Maison Adam sont élaborés à partir de grands crus de cacao : criollo, forastero et trinitario, issus des meilleurs terroirs. Les ganaches et pralinés de la Maison Adam vous invitent au plaisir de saveurs intenses, veloutées, craquantes et impromptues. Fabriquée dans le secret de ses ateliers, la gamme de 36 chocolats ravira le Palais des gourmets gourmands

Chaque année, notre Maître Chocolatier crée des bonbons de saison :

• Coque marron et jaune : ganache gingembre frais et praliné craquant.
• Coque jaune et verte : comptée de citrons verts et d’ananas, ganache caraïbe.
• Coque rouge et blanche : compotée litchis-framboises, ganache caraïbe »

Limitant ses exportations à quelques particuliers et entreprises, le Maître Pâtissier se consacre à sa fidèle clientèle locale et aux nombreux gourmands de passage. Sollicité par de grandes pâtisseries, salons de thé et épiceries fines, il décline leur demande de revente pour continuer à maîtriser la production et la vente de ses produits frais.

Une trentaine de personnes forment son équipe. Formés en collaboration avec la chambre des métiers, ses apprentis restent dans l’entreprise ou reviennent s’y fixer gagnés par la culture de chez Adam, son esprit de famille et de corps.

Jean-Pierre TELLERIA-ADAM continue tranquillement à tracer son sillage : respect de la tradition pâtissière, fidélité à sa famille et à ses produits, choix d’un travail artisanal garantissant l’authenticité de ses gâteaux, chocolats et bonbons.


NOS BOUTIQUES

4 place Louis XIV
64500 Saint Jean de Luz
Tél. : 05 59 26 02 13

6 place Louis XIV
64500 Saint Jean de Luz
Tél. : 05 59 26 03 54

49 rue Gambetta
64500 Saint Jean de Luz
Tél. : 05 59 26 03 54

27, Place Clémenceau
64200 Biarritz
Tél. : 05 59 26 03 54