Maison Adam

Les chocolats de la Maison Adam sont élaborés à partir de grands crus de cacao : criollo, forastero et trinitario, issus des meilleurs terroirs. Les ganaches et pralinés de la Maison Adam vous invitent au plaisir de saveurs intenses, veloutées, craquantes et impromptues. Fabriquée dans le secret de ses ateliers, la gamme de 36 chocolats ravira le Palais des gourmets gourmands.

Limitant ses exportations à quelques particuliers et entreprises, le Maître Pâtissier se consacre à sa fidèle clientèle locale et aux nombreux gourmands de passage. Sollicité par de grandes pâtisseries, salons de thé et épiceries fines, il décline leur demande de revente pour continuer à maîtriser la production et la vente de ses produits frais.

Une trentaine de personnes forment son équipe. Formés en collaboration avec la chambre des métiers, ses apprentis restent dans l’entreprise ou reviennent s’y fixer gagnés par la culture de chez Adam, son esprit de famille et de corps.

Jean-Pierre TELLERIA-ADAM a transmis son savoir-faire à ses deux fils; Andoni et Miguel, qui sont désormais la 13ème génération à connaître le secret de la recette du macaron et à les confectionner dans le respect de la tradition et du savoir-faire basque.

NOS BOUTIQUES

4 Place Louis XIV
64500 Saint-Jean-de-Luz
Tél. : 05 59 26 02 13

6 Place Louis XIV
64500 Saint-Jean-de-Luz
Tél. : 05 59 26 03 54

49 Rue Gambetta
64500 Saint-Jean-de-Luz
Tél. : 05 59 26 03 54

27 Place Clémenceau
64200 Biarritz
Tél. : 05 59 26 03 54