Kupela

Boisson de caractère aux qualités incomparables avec ses arômes prononcés de pommes fraiches, le Sagardoa, "vin de pomme" Kupela rend hommage à l’histoire et la gastronomie du Pays Basque

Une méthode inchangée

Pour élaborer son Sagardoa, Kupela a fait appel à Agustín Etxeberria, maître cidrier à Astigarraga, la mecque du cidre basque. Avec lui, ils ont développé une gamme propre, insufflant une nouvelle dynamique à l’élixir basque sans jamais trahir la tradition.

La lente fermentation naturelle du moût de pomme transforme les sucres en alcools, le savoir-faire d’Agustín donnant naissance à des boissons fraiches, peu alcoolisées préservant les arômes naturellement acidulés des pommes basques.

Un peu d’histoire

Kupela rend hommage aux marins basques qui embarquaient des tonneaux de cidre, riche en vitamine C pour lutter contre le scorbut. Son acidité, sa légèreté et son fruité s’accordent parfaitement avec la gastronomie basque tant plébiscitée des épicuriens modernes.

Les Produits

SAGARDOA / VIN DE POMME BIO

Le Sagardoa Kupela conjugue le caractère et la tenue en bouche du vin de pomme traditionnel basque avec la douceur acidulée de la pomme fraîche. S’il n’est pas pétillant, il offre néanmoins un léger perlé naturel qui renforce la sensation de fraicheur et de plaisir. A réserver aux plats salés, à table ou à l’apéritif. Désormais produit en BIO.

Le SAGARDOA est à déguster frais, entre 9° et 11°.

BIZIA / CIDRE DEMI-SEC

Bizia est une version modernisée du cidre basque, douce mais peu sucrée, qui se permet un peu de pétillant, comme ses cousins normands. Il reste très fin et élégant en bouche, préservant la saveur du fruit, dans une robe claire qui égaye les papilles. L’idée est d’avoir un cidre qui respecte la typicité de ce qui se fait au Pays basque tout en séduisant les amateurs de cidres doux.

BIZIA est à déguster à 8°, très frais, à l’apéritif ou pour accompagner les crêpes ou les desserts.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération