Horaires

Fermé

  • Lundi Fermé
  • Mardi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Mercredi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Jeudi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Vendredi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:00
  • Samedi Fermé
  • Dimanche Fermé

Ouvre Mardi à 09:00

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Informations pratiques

Situation : En ville

Territoire : Labourd

Services

  • Animations
  • Cartes Bancaires acceptées
  • Eusko Monnaie locale du Pays Basque
  • Groupes
  • Parking
  • Spécialites
  • Français
    • Cela fait maintenant plus de 30 ans que Pierre vous reçoit pour vous faire découvrir son atelier et son métier. Cette visite guidée dure environ 45 minutes, dégustation incluse. Vous saurez tout sur les secrets de préparation du jambon, de l’élevage des porcs à l’affinage des pièces durant de longs mois. Vous traverserez la salle d’affinage aux 800 jambons suspendus, le saloir et le séchoir vous seront présentés en détail. Et vous finirez par la dégustation des produits phares de la maison.

      Produits en vente directe à la boutique de l’atelier.
      VISITES GUIDÉES SUR RÉSERVATIONS 5€ par personne et 2,5€ de 8 à 14 ans inclus et gratuit en dessous de 7 ans inclus.
      Réservation et vente en ligne sur pierre-ibaialde.com

      Suivez-nous sur Facebook, TripAdvisor, Instagram !

      Ouvert du lundi au samedi 9h00 à 12h30 et de 14h à 18h00.
      Fermé les dimanches et jours fériés
      Juillet / Août : de 10h00 à 19h 7j/7

      Les spécialités de la maison sont :
      - Le Jambon IBAIALDE
      - Le foie gras entier de canard
      - Le saucisson de porc parfumé à la purée de piment d'Espelette
      - L’axoa de veau
      - Les rillettes pur canard
      - Le boudin à la purée de piments d’Espelette
      - Ventrèche

      Téléchargements :

  • English
  • Español
  • Deutsch
  • Euskara

Avis des voyageurs Pierre Ibaïalde

4.7 sur 5 559 avis

  • Ambre Estalles

    5 sur 5 Avis publié par Ambre Estalles le 27/08/2022

    Nous avons réservé une visite sur le site tarif 5 euros par personne. Nous n'avons pas été déçu des l'entrée Nous somme dessuite dans l'ambiance. Explications claire hôte au top à la fin de la visite nous avons pu déguster quelques produit. Apres être passer en caisse pour quelque souvenir dont un jambon entier a un prix abordable par rapport à chez nous les vendeuses nous on offert des pâtés et boudin très commerçants de leurs parts je recommande à 100%

  • Isaline PERRIN

    4 sur 5 Avis publié par Isaline PERRIN le 06/08/2022

    Visite intéressante, cependant il n'y a pas vraiment grand chose à voir, les explications sont déjà en vidéo sur leur site internet. Et nous ne pouvons pas les voir travailler le jambon. Par contre tout est très bien expliqué. Nous pensons que la planche de charcuterie à la fin de la visite manquait peut être un peu de froid. Très bon produit avec un piment qui ne fait finalement pas peur. N'hésitez pas à goûter.

  • Natacha ROBERT

    5 sur 5 Avis publié par Natacha ROBERT le 03/08/2022

    Super accueil et visite avec le sourire, même si on a pas réservé (on était 9 !) Animatrice dynamique et très intéressante 😊 Visite de 45mn (attention il y a 2 étages) pour 5 euros par personne de plus de 14 ans (demi tarif pour les enfants). Dégustation à la fin de la visite dans des assiettes individuelles. C'est délicieux et bien servi ! Je vous recommande la visite 😉

Avis des voyageurs Pierre Ibaïalde

4.5 sur 5 514 avis

  • "Charcuterie artisanale comme on l'aime."

    5 / 5 Avis publié par Chris R le 21/09/2022

    Excellent exposé sur la fabrication. Et la charcuterie de très grande qualité. Des professionnels comme on aimerait en avoir plus souvent.

    Lire l'avis complet
  • "Visite très intéressante"

    5 / 5 Avis publié par lolo_76150 (Rouen, France) le 03/09/2022

    Pour seulement 5€ nous avons eu 45 min de d’explication sur la fabrication du jambon de Pierre ainsi qu’une visite des locaux de fabrication. avec une dégustation à la clé ! L’explication est très...

    Lire l'avis complet
  • "Très intéressant !"

    4 / 5 Avis publié par Nicole L (Paris, France) le 28/08/2022

    Très intéressante visite, agréablement commentée sur la fabrication du jambon, avec dégustation à la fin. Accueil sympathique, d'où l'affluence des visiteurs. Succès mérité !

    Lire l'avis complet

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Pierre Ibaïalde

Adresse

41 rue des Cordeliers
64100 Bayonne

Coordonnées GPS

43° 29'21.94"N, 1° 28'20.49"W

Itinéraire vers ce lieu

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