Maison Balme

Chez Balme, la truffe, c’est une histoire de famille commencée il y a plus d’un siècle dans le Vaucluse en plein cœur de la Provence où pas moins de quatre générations de trufficulteurs se sont succédées, arpentant les terres riches et fertiles du Luberon au Mont-Ventoux.

Balme c’est aussi la rencontre entre deux amis : Thomas, enfant du Lubéron, le digne successeur de la dynastie trufficultrice & Mikel, l’épicurien Basque, tombé sous le charme du diamant noir.

Mais Balme, c’est surtout l’alliance parfaite entre un produit à la fois rare, brut, intrigant et raffiné & des produits un brin cochon du terroir Aquitain sélectionnés avec la plus grande minutie.

Chez nous, qualité rime avec goût et transmission avec convivialité ; notre unique but de vous offrir le meilleur de ce noble et mystérieux mets. L’élaboration de nos produits de fait en grande partie au Pays Basque où nous mettons un point d’honneur à travailler en circuits courts avec des producteurs locaux. La truffe fraîche quant à elle, provient de la production de tonton Géo, l’oncle de Thomas en Provence.

Venez nous retrouver au cœur des halles de Biarritz, Bayonne et Anglet où nous vous proposons de savourer nos plats dans des espaces chaleureux ou bien d’emporter nos produits pour les déguster chez vous en famille ou entre amis dans l’intimité.

Produits d’épicerie fine, petit traiteur, charcuterie ou fromagerie truffées, truffes fraiches ou encore snacking gourmet, découvrez sans plus tarder nos corners 100% truffés pour des moments de gourmandise, convivialité et bonne humeur assurés !