Les bords de la Nive sont un cadre parfait pour une soirée de détente entre amis ou la dégustation d’un repas typiquement Basque : Les pintxos. Embarquez pour un voyage dans une bodega parsemée de petites assiettes exquises, de bon vin et de convivialité.

Manger à l’heure Basque

Les Pintxos sont des spécialités que l’on trouve abondamment au Pays Basque et notamment dans les provinces du sud, où chaque ville à sa propre spécialité. Poissons, crustacés, légumes marinées, spécialités d’œufs, charcuterie … Ces petites portions individuelles sont à partager, un peu comme des Tapas (leurs équivalents Espagnols). A vrai dire, le non initié sera confus et ne verra pas d’objection à déguster des Tapas ou des Pintxos tant que c’est bon, mais … La différence vient essentiellement de la présentation, les Pintxos sont maintenus par un pintxo, un pic en bois qui permet de les attraper sans se salir les doigts et de les déguster par bouchées. Il vous faudra cependant une grande bouche pour manger en une seule fois certains d’entre eux … Les Pintxos, c’est une institution à l’apéritif, on les déguste sur des mange-debout, un verre à la main et la conversation bien engagée avec ses amis !

Chipirons, gambas et bar à vin

Rendez-vous à Ibaïa pour une soirée entre amis conviviale. Que vous ayez une petite ou une grosse faim, vous trouverez sur la carte de quoi satisfaire votre appétit et vos papilles vous remercieront ! Votre portefeuille aussi, puisque la qualité/prix est une valeur essentielle de cette institution pour gourmet/fêtard, du bord de la Nive.

Le chef Sébastien Darracq vous recommande les Chipirons, une espèce de calamar que l’on cuisine à la plancha, accompagnée de condiments et parfois de tomate. Un régal de saveur et une texture fondante en bouche … Si vous ne voulez pas manger des Pintxos, que vous préférez un plat traditionnel, vous pouvez également profiter du menu et du plat du jour.

Les soirs de match, poussez la porte d’Ibaïa pour profiter d’une ambiance sportive et d’une effervescence communicative. Avec un tarif préférentiel pour la bière, c’est l’endroit où apprécier des matchs de foot, sans aucun doute !

Et tous les jeudis, c’est Pintxo potes : 1 verre de cidre ou de vin + 1 tapas pour 3 euros.

La salle intérieure du restaurant
A Ibaïa, on peut aussi manger un plat plus consistant qu'un Pintxos, comme ici un filet de bar péché à la ligne et un tartare aux agrumes.
Le jeudi soir, c'est l'endroit où aller !


Toutes les photos de l'article sont issues de la page Facebook du restaurant.


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