Onetik

Desde hace 40 años, la quesería ONETIK desarrolla, con el mayor respeto por la tradición, quesos vascos maravillosos, auténticos y sabrosos.

Situada en Macaye, un pequeño pueblo del País Vasco, ONETIK recoge leche de más de 200 explotaciones para transformarla, en sus talleres, en una completa gama de quesos elaborados con leche de oveja (incluida la DOP Ossau-Iraty), vaca y Cabra. En estos quesos con un sabor único se expresa toda la riqueza y diversidad de los paisajes y caracteres vascos.

Puedes encontrar estos quesos directamente en la tienda de Macaye abierta de lunes a viernes de 9:30 a 12:30 y de 14:00 a 18:00 (todo el año, excepto festivos).

Visitas a la finca :
Cada verano, los productores de la quesería ONETIK te hacen descubrir su rebaño, el perro que lo cuida y sus instalaciones. Te explican todo el cuidado que se tiene en la cría para producir una buena leche que a su vez hará un buen queso. ¡Una historia de pasiones vascas!

Al regreso de la visita, se ofrece una degustación en la tienda a todos los participantes. Para la seguridad de todos, es obligatorio llevar una máscara durante la visita.

Visitas todos los jueves de julio y agosto.
Reúnase en la quesería ONETIK - D252, 64240 Macaye a las 10 a.m.
Gratis con reserva en el 05 59 70 27 27 o onetik@onetik.com
Sin reserva, 2€ en el sitio (Gratis para niños menores de 18)

LA SELECCIÓN ONETIK :

El ONDUA Oveja Cabra Tomme Con
Más de 10 meses, su fina pasta blanca en boca, equilibrada y ligeramente salada, combina a la perfección con miel, membrillo o fruta. Para degustar en lonchas finas, como aperitivo y con postre.

Medalla de plata en el Mondial du Fromage 2017 y medalla de oro en el Salon du Fromage 2018.

El Bleu des Basques

El Bleu des Basques tiene una corteza similar a la de una tomme. Ofrece aromas similares a los de un Roquefort pero mucho más suaves. Las notas florales están más presentes, resultado de un refinamiento más avanzado. Su textura es ligeramente desmenuzable y suave. Creado en 2001 para completar la gama dominada por el tradicional Ossau-Iraty. Bleu des Basques fue elegido sabor del año, el año en que se lanzó. Recibió la Medalla de Oro del Concours Général Agricole de Paris, que rápidamente reforzó el dinamismo de la marca.

Medalla de plata en los International Cheese Awards 2018.