La Fromagerie des Aldudes

Creada desde 1970, la “Cooperativa Lechera del País Vasco” agrupa a ganaderos de ganado ovino y vacuno, todos del País Vasco. De maduración lenta y cuidadosamente controlada, todos nuestros quesos, con una corteza natural, revelan los aromas típicos del País Vasco.

Nuestros criadores de ovejas apuestan por un proceso de DOP OSSAU-IRATY, uno de los dos DOP elaborado con queso de oveja. Los quesos de oveja se elaboran exclusivamente a partir de razas locales (manex de cabeza negra, manex de cabeza roja).

Nuestros productos a base de leche de vaca están etiquetados con Bleu Blanc Coeur, lo que garantiza la calidad gustativa y nutricional, una apuesta por la lucha contra el calentamiento global y el bienestar animal.

Todos nuestros productos proceden exclusivamente de la leche de nuestros productores y están garantizados 100% País Vasco. Nuestros criadores están unidos en torno a valores fundamentales : autenticidad, elección de métodos de cría tradicionales, respeto por los animales y los productos, transparencia de los procesos de fabricación, el deseo de compartir el amor a su país.

En 2014 nació una nueva quesería en el corazón del paraje excepcional del valle de Aldudes. El Grupo de Productores del País Vasco ofrece ahora una amplia y original gama de quesos : sabores variados, recetas innovadoras, asociaciones sorprendentes por descubrir !

Déjate seducir por este cóctel de autenticidad y originalidad para el deleite del paladar...

NO LO DUDES ! Ven a degustar nuestro queso y déjate guiar durante una visita, solo o en grupo, a nuestro sitio Saint-Jean-Pied-de-Port, ubicado justo en sobre el mercado cubierto, al final del parking des Fauvettes. Consiste en una tienda de venta directa de nuestros productos y una exposición...

NUEVO PRODUCTO : mezcla de leche cruda en volumen de 2,5/3 KG
Queso rallado tipo Emmental en corazón blanco azul y ecológico y manojo de oveja fresca.

HORAS JULIO / AGOSTO de Saint-Jean-Pied-de-Port :
• De lunes a sábado, de 10h a 12h y de 14h a 19h