Apprenez l'art du Bibimbap coréen façon basque

 Découvrez la délicieuse cuisine coréenne aux accents d'ici. Nous revisitons les classiques en utilisant au maximum les ingrédients et épices locaux, bien sûr bios et de saison.

Colorée, équilibrée et pleine de peps, la cuisine coréenne célèbre le bap (le riz) comme base de cuisine, entouré de légumes frais ou fermentés, de protéines savoureuses et surtout... du fameux piment gochujang que nous revisiterons avec notre délicieux piment d'espelette moins piquant mais si savoureux.
Au cœur de cette tradition se trouve le bibimbap : un bol généreux où chaque ingrédient a sa place pour y apoorter équilibre et saveurs. C’est un plat-réconfort, adaptable à toute les sauces et qui peut se composer à la va-vite par les ingrédients presque prêts ! C'est aussi un vrai atout santé grâce à la fermentation !
Dans cet atelier, vous apprendrez à composer votre propre bibimbap maison, à maîtriser les bases des accompagnements coréens (banchan) et à réveiller vos papilles

Au programme
Vous découvrirez et expérimenterez :
* La fabrication du Kimchi maison au piment d’espelette
* Les Pancakes coréens Yachaejeon  aux légumes
* Les Maya eggs au Tamari (Oeuf mollet mariné)
* Carottes épicées au piment d'espelette
* Salade de Crudités et assaisonnement umami coréen
* Riz de camargue et assaisonnement gourmand
& bien sûr des techniques ancestrales comme l'art de la fermentation ou des astuces pour apporter saveur et santé à vos préparations !

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dernière mise à jour : 12/06/2026 à 12:32:41

Source : Evènement proposé par un internaute