Etxe Peio : L'assurance d'un repas Basque dans les règles de l'art et en circuit court

En vacances au Pays Basque, vous avez envie de goûter à tous les succulents produits du terroir, spécialités Basques et délices coquins de l'apéro ... Vous voici à Bayonne, vous êtes en quête du repère des bonnes choses ? Suivez-moi au magasin Etxe Peio où l'abondance des produits de qualité n'a d'égal que la beauté du magasin, dans lequel ils sont présentés !

Jambons Basques, fromages Basques, apéros Basques, bières, vins, conserves ... De quoi remplir son panier avec la Basque Attitude ! C'est ce que j'ai fais et j'ai même organisé un super apéro avec mes amis, de retour chez moi. Suivez moi pour un shopping 100% Basque !

Un magasin de produits Basques au cœur de Bayonne

Me voici dans l'antre du jambon, du fromage et des accompagnements en tout genre ... Ici, les becs salés sont aux anges, c'est un endroit qui regorge de produits du terroir. Le magasin Etxe Peio à Bayonne est tout juste rénové, il est magnifique et, on est d'accord, le cadre ça compte quand on achète des produits alimentaires ? Facile et plaisant, de faire son choix sur des étalages bien illuminés, avec des produits bien mis en valeur !

Un magasin bien présenté, ça compte pour faire du shopping de manière plaisante !

Mais lorsque l'on débarque au Pays Basque et que l'on souhaite organiser un repas ou un apéritif avec des spécialités Basques, de quoi a-t-on le plus besoin ? De conseils !

C'est pourquoi j'aborde Julien, le responsable du magasin ... Il va me recommander des produits qui se marient bien ensemble et qui sont dans mon budget, car ici il y a de quoi se faire plaisir à tous les prix ! C'est avec l'accent Basque si chantant et mélodieux qu'il m'explique "Nous sommes ouverts depuis 4 ans et nous sélectionnons avec soins les producteurs avec qui nous travaillons ...Ici, c'est un des 8 magasins existant et nous avons une clientèle de fidèles locaux, aussi bien que de nombreux touristes".

 Je me dis que c'est normal que les gens passent la porte d'Etxe Peio, la devanture est attractive et les jambons accrochés au fond, ça donne vraiment envie...

Un choix de produits simples, variés et bien accordés ensemble, à la sauce Basque !

Sous vide, en bocaux ou en conserves, il y a tout ce qu'il faut pour faire le plein de produits traditionnels, faciles à transporter et à conserver.

Amateurs de jambon, voici votre caverne des plaisirs !

Sélectionner des produits qui nous plaisent, à l'aide de bons conseils

Quel est le programme des réjouissances gustatives ? Pour ma part, j'ai besoin de trouver du jambon, du fromage et de quoi étancher notre soif.

Julien me présente les produits de la cave à jambon. "J'aime beaucoup la vitrine, outre sa fonction de garder une hygrométrie et une température constante et parfaite pour l'affinage des jambons, elle est super esthétique ! ".Pièce maîtresse du magasin, le jambon est ici de Bayonne (certifié et protégé par une IGP, c'est le jambon salé le plus consommé en France), Curado Guijuelo (un jambon espagnol de qualité exceptionnelle, fin en bouche, ferme et frais) ou Bellota Pata Negra (un jambon ibérique élevé au naturel et avec + de 90% de glands sur les derniers mois de sa vie). En demi, quart, entier, les jambons se présentent sous toutes les formes et à tous les prix. Je suis gourmande et j'ai envie de d'essayer un peu de tout. J'opte pour des tranches et de la chiffonnade, qu'on va me mettre sous vide pour une conservation optimale  jusqu'à mon retour .

C'est vrai qu'elle est classe cette vitrine !

Pour honorer des jambons d'exception, il faut du matériel de qualité et un savoir-faire dans la découpe.

Huuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmm

Je prends ensuite du fromage. J'ai envie de quelque chose de typique, Julien me recommande : "Il faut tester l'Ossau-Iraty, le vrai au lait de brebis. Il bénéficie d'une AOP et il a même été sacré meilleur fromage du monde en 2011, c'est dire s'il faut le tester !". Selon ses conseils, j'emporte aussi une confiture de Cerises Noires, qui rehausse et contrebalance le petit goût de noisette de ce fromage. Avec le reste de confiture, je ferai un gâteau Basque ;)

Le fromage a ici un goût incomparable. Rien à voir avec celui que l'on trouve en supermarché, ici les arômes subtils ressortent et restent en bouche.

Les confitures, aromates et confits (à droite) accompagnent votre dégustation de fromage et autres spécialités à base de viande, comme les pâtés et terrines.

Direction les vins, pas facile de choisir, alors je vais tenter une appellation que je ne connais pas, mais tout à fait caractéristique du Pays Basque, l'Irouleguy. Julien m'explique que c'est un vin dont les vignes sont cultivées en terrasses, produit par une cave coopérative qui sort assez peu de bouteilles. C'est un vin d'exception ! Sa couleur profonde révèle des arômes fruités et complexes, gourmands ... Je me laisse tenter. J'emporte aussi quelques bières artisanales de la brasserie Akerbeltz à Ascain. Et je ne peux m'empêcher de rigoler sur le nom d'un apéritif estival à la pêche ...

Sympa La Turlutte du Pêcheur ! Pour l'été !

L'Izarra est une liqueur traditionnelle Basque, au goût poivré et amer, faite avec 16 plantes et des épices. La recette est secrète et bien gardée ...

Testez le vin d'Irouleguy, vous serez agréablement surpris. Il est tannique et se prête bien aux viandes racées et au gibier.

Déguster des produits d'exception, toujours bien accompagné  !

Mon shopping est terminé, j'ai été bien conseillé ! Il reste des dizaines de produits différents, mais je ne peux pas tout vous présenter, il faut venir ou consulter leur site Internet de vente en ligne et présentation des produits  ;)

Je rentre à présent chez moi et j'ai invité des copains fins gourmets pour une dégustation de mes découvertes Basques.

N'oubliez pas de rapporter du linge Basque, pour décorer votre table, c'est indéniablement un plus ;)

Tout mes amis aiment les jambons et fromages du Pays Basque

Dégustation en cours et conviviale !

Car le plus important dans la nourriture, c'est la convivialité. Manger son jambon tout seul ça n'a pas de sens ... Revenez de chez Etxe Peio, les bras pleins de trésors pour vos amis et partagez un super moment, avec de la nourriture soigneusement sélectionnée !

Déguster Etxe Peio toute l'année et depuis toute la France (et le monde entier !)

Bon, c'est fini la dégustation, snif ... Maintenant 4 solutions s'offrent à vous et moi :

• Se rendre dans une foire, un marché ou un salon, puisque d'Etxe Peio anime régulièrement des stands dans toute la France (regardez la carte de leurs déplacements sur leur site Internet )
• Commander sur leur site Internet de vente en ligne, les produits de votre choix et vous les faire livrer à domicile. Sympa, facile, rapide et économique.
• Retourner au Pays Basque le plus souvent possible (on n'a jamais fini d'explorer cette région magique)
• Remplir la voiture de spécialités Basque pour tenir au moins 1 an (attention aux dates de conservation ;) ).

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