Le Musée du Gâteau Basque

Sare
Partager Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque

Vous êtes gourmand(e)(s) ? Vous aimez la spécialité la plus connue du Pays Basque et qui traverse les frontières ?! Ma visite du jour est pour vous ! Bienvenue au Musée du Gâteau Basque, situé à Sare

Plusieurs formules de visites sont possibles : la visite découverte d’une heure composée de démonstrations et dégustations avec un pâtissier-guide (8€ par adulte, 6€ pour les enfants entre 4 et 12 ans), les ateliers dans la salle de cours avec la remise du ou des gâteau(x) réalisé(s) (l’un d’1h30 à partir de huit ans pour 16€ et l’autre de 2h30 à partir de 12 ans pour 28€), le Pass Gourmand comprenant la visite découverte, l’histoire de l’origine du gâteau basque, la formule déjeuner et le deuxième atelier pour 46€. Enfin, vous pouvez également prendre un forfait restauration, tous les midis, entre 20€ et 40€ selon vos envies ! 

Le musée est ouvert d’avril à novembre, les horaires varient en fonction des saisons (le mois d’octobre est réservé aux groupes et aux réservations). Pensez à réserver, surtout en été, voire septembre, les places sont précieuses ! Les visites découvertes ont lieu à 11h30, 15h et 17h.

En poussant la porte du musée, de cette maison authentique des ces artisans basques, je sens déjà la bonne odeur du gâteau qui vient titiller mes narines, ainsi que mes papilles ! Je m’installe ensuite dans l’arrière salle, il s’agit d’une cuisine d’origine reconstituée où un pâtissier m’attend. 

Devant lui, tous les ustensiles nécessaires à la confection du met en question, tous les pâtissiers amateurs, les curieux ou les plus gourmands seront les reconnaitre !! 

Je sens que je vais me régaler, dans tous les sens du terme ! Le pâtissier nous fait gouter la pâte crue, il nous explique comment faire une bonne pâte sablée, je peux vous dire que si vous aimez « pâtisser », tous ces précieux conseils sont bons à prendre ! J’apprends tous les secrets de la confection du gâteau basque, des produits à sa conservation. 

S’ensuit la dégustation de la pâte cuite, sous forme de sablés. Ici, rien n’est jeté, les chutes de pâtes, servant à réaliser la base du gâteau basque, servent à faire de bons petits sablés, idéal pour les pauses gourmandes de 16h ou pour le café-thé ! Sur ces deux sablés, le pâtissier rajoute de la confiture de cerise maison ainsi que de la crème ! Un régal !! 

Le pâtissier-guide est vraiment très sympathique et ne manque pas d’humour. Il sait vraiment bien transmettre son savoir-faire, de façon simple, ludique et amusante ! L’ambiance est vraiment conviviale, simple, et je ne tarde pas à discuter avec mes voisins pour avoir leurs impressions sur ce que l’on est en train de déguster. Je peux vous dire qu’il n’en reste pas une seule miette !

Une fois la pâte mise, le gâteau garni, vient l’heure de la décoration. Deux boudins de pâtes réalisés et voici la croix basque, symbole d’une tradition ancestrale et gustative ! J’apprends également que la cuisson dépend aussi de la météo, comme quoi, il faut tout prendre en compte lorsque l’on réalise un gâteau, le faire avec amour ne suffit pas ;)

Vient le moment que l’on attend tous, la dégustation de ce fameux gâteau basque. L’ordre de dégustation est précisé : celui à la crème avant celui à la cerise. C’est un délice, on sent bien le rhume et la confiture de cerise est vraiment irréprochable ! 

Une fois le ventre bien rempli, je découvre à présent comment le gâteau basque était fait au siècle dernier. La pâtissier m’explique comment fonctionne le four de l’époque, en gros la cheminée, il me montre le pétrin et la vie quotidienne de ces artisans. C’est un véritable écomusée, fier de ses traditions ! Je sais dorénavant faire un gâteau basque sans avoir le réflexe d’aller acheter les ingrédients nécessaires au supermarché ! Je ne vous en dit pas plus, les réponses sont parfois surprenantes !

Une fois la visite terminée, je me dirige vers la boutique. Je peux vous dire que cette heure donne faim et me donne surtout l’envie de repartir avec de bons souvenirs comestibles. Gâteaux basques de différentes tailles, madeleines, sablés, confitures, boites souvenirs, macarons … bref le paradis ! 

Le Musée du Gâteau Basque est un lieu incontournable de la région. Cette pâtisserie est une sorte d’emblème du Pays Basque, à chaque table on demande à le déguster ! Ici, j’ai appris à confectionner un gâteau basque, du moins j’ai pu voir les différentes étapes, le secret de la recette est bien gardé ;) J’ai passé un excellent moment avec le pâtissier, il répond à nos questions et nous donne tous les précieux conseils nécessaires à la bonne réalisation de cette pâtisserie. Les enfants seront aux anges, les gourmands également ! C’est une sortie ludique, pédagogique et gourmande qui plaira à toute la famille ! 

Bonne dégustation !

Le Musée du Gâteau Basque

Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque

#dégustation #musée


Retour à la page "Gourmande"

Vous aimerez aussi

La Rhune et son Petit Train

La Rhune et son Petit Train
La Rhune et son Petit Train

Sare

Sare

Sare
Sare

Sare

Woody Van : Location de campervans chaleureux et responsables, au départ du Pays Basque

Woody Van : Location de campervans chaleureux et responsables, au départ du Pays Basque
Woody Van : Location de campervans chaleureux  ...

4,9 km - Ascain

Un voyage au fil du temps à Ascain

Un voyage au fil du temps à Ascain
Un voyage au fil du temps à Ascain

4,9 km - Ascain

Rando Eko Pays Basque : Balades en Swincar accessibles à tous

Rando Eko Pays Basque : Balades en Swincar accessibles à tous
Rando Eko Pays Basque : Balades en Swincar acc ...

5,5 km - Saint-Pée-sur-Nivelle

Évènements à proximité

Visite "Sur les pas des contrebandiers"

Visite "Sur les pas des contrebandiers"
Visite "Sur les pas des contrebandiers"

01/06/2021 au 29/09/2021

Sare

Patrimoine

Visite "Les animaux du Suhalmendi : randonnée en deux temps"

Visite "Les animaux du Suhalmendi : randonnée en deux temps"
Visite "Les animaux du Suhalmendi : randonnée  ...

04/08/2021

Sare

Patrimoine

Visite "Notre son de cloche"

Visite "Notre son de cloche"
Visite "Notre son de cloche"

09/08/2021

Sare

Patrimoine

Fête du marché

Fête du marché
Fête du marché

13/08/2021

Sare

Marchés

58ème Cross des Contrebandiers/Kontrabandisten Lasterketa

58ème Cross des Contrebandiers/Kontrabandisten Lasterketa
58ème Cross des Contrebandiers/Kontrabandisten ...

29/08/2021

Sare

Evènements sportifs

Parties de Pelote, danses et force basques

Parties de Pelote, danses et force basques
Parties de Pelote, danses et force basques

03/08/2021

44 m - Sare

Danse

Randonnée accompagnée : Les redoutes napoléoniennes

Randonnée accompagnée : Les redoutes napoléoniennes
Randonnée accompagnée : Les redoutes napoléoni ...

30/07/2021

57 m - Sare

Sorties natures

Exposition de peintures

Exposition de peintures
Exposition de peintures

26/07/2021 au 04/08/2021

85 m - Sare

Expositions

Sortie Natura 2000 «Découverte des espèces migratrices au col de Lizarrieta»

Sortie Natura 2000 «Découverte des espèces migratrices au col de Lizarrieta»
Sortie Natura 2000 «Découverte des espèces mig ...

08/10/2021

87 m - Sare

Patrimoine

Romeria des associations

Romeria des associations
Romeria des associations

07/08/2021

99 m - Sare

Culture

À découvrir aux alentours

SARE

SARE
SARE

Sare est classé parmi les plus beaux Villages de France, et c'est effectivement l'un des plus pittoresques villages ...

5 m - Sare

ASCAIN

ASCAIN
ASCAIN

Ascain est le village traditionnel du Labourd dans toute sa splendeur avec ses belles maisons Labourdines, son ...

4,9 km - Ascain

Rando Quad Pays Basque

Rando Quad Pays Basque
Rando Quad Pays Basque

Stage quad adolescent 12 à 17 ans, de l'initiation au perfectionnement. En tant que structure d'accueil et de ...

5,3 km - Saint-Pée-sur-Nivelle

SAINT PÉE SUR NIVELLE

SAINT PÉE SUR NIVELLE
SAINT PÉE SUR NIVELLE

Saint Pée sur Nivelle, c'est avant tout aujourd'hui un lac parfaitement aménagé avec plages, activités ...

5,5 km - Saint-Pée-sur-Nivelle

ZUGARRAMURDI

ZUGARRAMURDI
ZUGARRAMURDI

Bienvenue à Zugarramurdi, une petite enclave de 250 habitants, située à cheval entre la Montagne Navarre et la ...

5,8 km - Sare

Balades à proximité

La Grande Traversée VTT du Pays basque - Sare à Hendaye

La Grande Traversée VTT du Pays basque - Sare à Hendaye
La Grande Traversée VTT du Pays basque - Sare  ...

65 m - Sare

Vtt

Le sentier des contrebandiers - De Sare à Biriatou - équestre

Le sentier des contrebandiers - De Sare à Biriatou - équestre
Le sentier des contrebandiers - De Sare à Biri ...

68 m - Sare

Cheval

GR 10 De Sare à Aïnhoa

GR 10 De Sare à Aïnhoa
GR 10 De Sare à Aïnhoa

274 m - Sare

Marche à pied

Le sentier du train de la Rhune

Le sentier du train de la Rhune
Le sentier du train de la Rhune

4,4 km - Ascain

Marche à pied

La ronde des cols : Ibardin, Lizuniaga, Saint-Ignace depuis Ascain

La ronde des cols : Ibardin, Lizuniaga, Saint-Ignace depuis Ascain
La ronde des cols : Ibardin, Lizuniaga, Saint- ...

4,8 km - Ascain

Vélo vtc