Le Musée du Gâteau Basque

Sare
Le Musée du Gâteau Basque

Vous êtes gourmand(e)(s) ? Vous aimez la spécialité la plus connue du Pays Basque et qui traverse les frontières ?! Ma visite du jour est pour vous ! Bienvenue au Musée du Gâteau Basque, situé à Sare

Plusieurs formules de visites sont possibles : la visite découverte d’une heure composée de démonstrations et dégustations avec un pâtissier-guide (8€ par adulte, 6€ pour les enfants entre 4 et 12 ans), les ateliers dans la salle de cours avec la remise du ou des gâteau(x) réalisé(s) (l’un d’1h30 à partir de huit ans pour 16€ et l’autre de 2h30 à partir de 12 ans pour 28€), le Pass Gourmand comprenant la visite découverte, l’histoire de l’origine du gâteau basque, la formule déjeuner et le deuxième atelier pour 46€. Enfin, vous pouvez également prendre un forfait restauration, tous les midis, entre 20€ et 40€ selon vos envies ! 

Le musée est ouvert d’avril à novembre, les horaires varient en fonction des saisons (le mois d’octobre est réservé aux groupes et aux réservations). Pensez à réserver, surtout en été, voire septembre, les places sont précieuses ! Les visites découvertes ont lieu à 11h30, 15h et 17h.

En poussant la porte du musée, de cette maison authentique des ces artisans basques, je sens déjà la bonne odeur du gâteau qui vient titiller mes narines, ainsi que mes papilles ! Je m’installe ensuite dans l’arrière salle, il s’agit d’une cuisine d’origine reconstituée où un pâtissier m’attend. 

Devant lui, tous les ustensiles nécessaires à la confection du met en question, tous les pâtissiers amateurs, les curieux ou les plus gourmands seront les reconnaitre !! 

Je sens que je vais me régaler, dans tous les sens du terme ! Le pâtissier nous fait gouter la pâte crue, il nous explique comment faire une bonne pâte sablée, je peux vous dire que si vous aimez « pâtisser », tous ces précieux conseils sont bons à prendre ! J’apprends tous les secrets de la confection du gâteau basque, des produits à sa conservation. 

S’ensuit la dégustation de la pâte cuite, sous forme de sablés. Ici, rien n’est jeté, les chutes de pâtes, servant à réaliser la base du gâteau basque, servent à faire de bons petits sablés, idéal pour les pauses gourmandes de 16h ou pour le café-thé ! Sur ces deux sablés, le pâtissier rajoute de la confiture de cerise maison ainsi que de la crème ! Un régal !! 

Le pâtissier-guide est vraiment très sympathique et ne manque pas d’humour. Il sait vraiment bien transmettre son savoir-faire, de façon simple, ludique et amusante ! L’ambiance est vraiment conviviale, simple, et je ne tarde pas à discuter avec mes voisins pour avoir leurs impressions sur ce que l’on est en train de déguster. Je peux vous dire qu’il n’en reste pas une seule miette !

Une fois la pâte mise, le gâteau garni, vient l’heure de la décoration. Deux boudins de pâtes réalisés et voici la croix basque, symbole d’une tradition ancestrale et gustative ! J’apprends également que la cuisson dépend aussi de la météo, comme quoi, il faut tout prendre en compte lorsque l’on réalise un gâteau, le faire avec amour ne suffit pas ;)

Vient le moment que l’on attend tous, la dégustation de ce fameux gâteau basque. L’ordre de dégustation est précisé : celui à la crème avant celui à la cerise. C’est un délice, on sent bien le rhume et la confiture de cerise est vraiment irréprochable ! 

Une fois le ventre bien rempli, je découvre à présent comment le gâteau basque était fait au siècle dernier. La pâtissier m’explique comment fonctionne le four de l’époque, en gros la cheminée, il me montre le pétrin et la vie quotidienne de ces artisans. C’est un véritable écomusée, fier de ses traditions ! Je sais dorénavant faire un gâteau basque sans avoir le réflexe d’aller acheter les ingrédients nécessaires au supermarché ! Je ne vous en dit pas plus, les réponses sont parfois surprenantes !

Une fois la visite terminée, je me dirige vers la boutique. Je peux vous dire que cette heure donne faim et me donne surtout l’envie de repartir avec de bons souvenirs comestibles. Gâteaux basques de différentes tailles, madeleines, sablés, confitures, boites souvenirs, macarons … bref le paradis ! 

Le Musée du Gâteau Basque est un lieu incontournable de la région. Cette pâtisserie est une sorte d’emblème du Pays Basque, à chaque table on demande à le déguster ! Ici, j’ai appris à confectionner un gâteau basque, du moins j’ai pu voir les différentes étapes, le secret de la recette est bien gardé ;) J’ai passé un excellent moment avec le pâtissier, il répond à nos questions et nous donne tous les précieux conseils nécessaires à la bonne réalisation de cette pâtisserie. Les enfants seront aux anges, les gourmands également ! C’est une sortie ludique, pédagogique et gourmande qui plaira à toute la famille ! 

Bonne dégustation !

Le Musée du Gâteau Basque

Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque

#dégustation #musée


Retour à la page "Gourmande"

Vous aimerez aussi

La Rhune et son Petit Train

La Rhune et son Petit Train
La Rhune et son Petit Train

Sare

Sare

Sare
Sare

Sare

Tourisme durable et responsable au Pays Basque

Tourisme durable et responsable au Pays Basque
Tourisme durable et responsable au Pays Basque

4,9 km - Ascain

Woody Van : Location de van aménagé au Pays Basque

Woody Van : Location de van aménagé au Pays Basque
Woody Van : Location de van aménagé au Pays Basque

4,9 km - Ascain

Un voyage au fil du temps à Ascain

Un voyage au fil du temps à Ascain
Un voyage au fil du temps à Ascain

4,9 km - Ascain

Évènements à proximité

Atelier de cuisine végétale - Cuisine de printemps - Samedi 23 mars

Atelier de cuisine végétale - Cuisine de printemps - Samedi 23 mars
Atelier de cuisine végétale - Cuisine de print ...

23/03/2024

Sare

Gastronomie

Chœur Basque Erlauntza

Chœur Basque Erlauntza
Chœur Basque Erlauntza

19/06/2024

15 m - Sare

Concerts

Chœur Basque Saiberri

Chœur Basque Saiberri
Chœur Basque Saiberri

10/05/2024

67 m - Sare

Concerts

Chœur Basque Goraki

Chœur Basque Goraki
Chœur Basque Goraki

05/06/2024

67 m - Sare

Concerts

Chœur Basque

Chœur Basque
Chœur Basque

12/06/2024

67 m - Sare

Concerts

DROP ZONE GIRLS - Raid training féminin

DROP ZONE GIRLS - Raid training féminin
DROP ZONE GIRLS - Raid training féminin

26/05/2024

70 m - Sare

Evènements sportifs

41ème Biltzar des Ecrivains du Pays Basque

41ème Biltzar des Ecrivains du Pays Basque
41ème Biltzar des Ecrivains du Pays Basque

01/04/2024 au 02/04/2024

71 m - Sare

Foires et Salons

Théâtre, danse: Eclipse et coquelicot

Théâtre, danse: Eclipse et coquelicot
Théâtre, danse: Eclipse et coquelicot

07/04/2024

71 m - Sare

Danse

Concert de fin d'année de l'association Lanetik Egina

Concert de fin d'année de l'association Lanetik Egina
Concert de fin d'année de l'association Laneti ...

04/05/2024

77 m - Sare

Concerts

Exposition Art et Artisanat

Exposition Art et Artisanat
Exposition Art et Artisanat

19/04/2024 au 22/04/2024

77 m - Sare

Expositions

À découvrir aux alentours

Sare

Sare
Sare

Sare est classé parmi les plus beaux Villages de France, et c'est effectivement l'un des plus pittoresques villages ...

5 m - Sare

Suhalmendi

Suhalmendi
Suhalmendi

Le Suhalmendi est une montagne du Labourd, entre Ascain et Sare. Une boucle de randonnée vous permet de vous y ...

2,1 km - Sare

La Rhune

La Rhune
La Rhune

La Rhune est le site naturel le plus emblématique du Pays basque. Et pour cause, cette montagne est à l’image de ...

4,4 km - Ascain

Ascain

Ascain
Ascain

Ascain est le village traditionnel du Labourd dans toute sa splendeur avec ses belles maisons Labourdines, son ...

4,9 km - Ascain

La Marche des Sorcières - Herri Alde

La Marche des Sorcières - Herri Alde
La Marche des Sorcières - Herri Alde

La Marche des Sorcières (de début Mars à fin Octobre) : Marche Guidée entre Sare & Zugarramurdi Départ depuis ...

4,9 km - Sare

Balades à proximité

Sare, collines et grottes de Xareta

Sare, collines et grottes de Xareta
Sare, collines et grottes de Xareta

Sare

Vélo vtc

Sare, collines et grottes de Xareta

Sare, collines et grottes de Xareta
Sare, collines et grottes de Xareta

63 m - Sare

Vélo vtc Vélo / route

La Grande Traversée VTT du Pays basque - Sare à Hendaye

La Grande Traversée VTT du Pays basque - Sare à Hendaye
La Grande Traversée VTT du Pays basque - Sare  ...

65 m - Sare

Vtt

Le sentier des contrebandiers - De Sare à Biriatou - équestre

Le sentier des contrebandiers - De Sare à Biriatou - équestre
Le sentier des contrebandiers - De Sare à Biri ...

68 m - Sare

Cheval

De Sare à Aïnhoa

De Sare à Aïnhoa
De Sare à Aïnhoa

69 m - Sare

Marche à pied