El Museo de la Torta Vasca

¿Eres un entusiasta de la comida ? ¿Te gusta la especialidad más conocida del País Vasco y que traspasa fronteras? ¡Mi visita de hoy es para ti! Bienvenidos al Museo de la Torta Vasca , ubicado en Sare.

Son posibles varias opciones de visita : la visita de descubrimiento de una hora de duración que consta de demostraciones y degustaciones con un pastelero-guía ( 8 € por adulto, 6 € para niños de 4 a 12 años ), talleres en el aula con la entrega del tarta(s) elaborada(s) ( una de 1h30 a partir de ocho años por 16€ y la otra de 2h30 a partir de 12 años por 28€ ), el Pass Gourmand que incluye la visita descubrimiento, la historia del origen de la tarta vasca, el almuerzo paquete y el segundo taller por 46€ . Por último, también puedes contratar un paquete de catering , cada mediodía, ¡entre 20 y 40 euros según tus deseos!

El museo está abierto de abril a noviembre , los horarios varían según las estaciones (el mes de octubre está reservado para grupos y reservas ). Recuerda reservar , sobre todo en verano, o incluso en septiembre, ¡las plazas son preciosas! Los tours de descubrimiento se realizan a las 11:30, 15:00 y 17:00 horas.

Al abrir la puerta del museo, de esta auténtica casa de estos artesanos vascos, ya siento el buen olor de la tarta que me hace cosquillas en la nariz, ¡y también en mis papilas gustativas! Luego me siento en la trastienda, es una cocina original reconstruida donde me espera un pastelero.

Frente a él, todos los utensilios necesarios para la elaboración del plato en cuestión, ¡¡todos los pasteleros aficionados, los curiosos o los más golosos los reconocerán!!

¡Siento que lo voy a disfrutar, en todos los sentidos de la palabra! El pastelero nos hace probar la masa cruda, nos explica cómo hacer una buena masa quebrada, os adelanto que si os gusta “hornear”, ¡vale la pena seguir todos estos valiosos consejos! Aprendí todos los secretos de la elaboración de la tarta vasca, desde los productos hasta su conservación.

A continuación se degusta la masa cocida, en forma de galletas de mantequilla. Aquí no se tira nada, los restos de masa, utilizados para hacer la base del bizcocho vasco, se utilizan para hacer unas buenas galletas de mantequilla, ideales para una pausa gourmet a las 16 horas o para tomar un café y un té. ¡A estas dos galletas de mantequilla, el pastelero añade mermelada de cerezas casera además de nata! Una delicia !!

El pastelero-guía es realmente muy simpático y no le falta humor. ¡Sabe realmente transmitir bien sus conocimientos, de una manera sencilla, lúdica y divertida! El ambiente es realmente agradable, sencillo y no pierdo tiempo en charlar con mis vecinos para conocer sus impresiones de lo que estamos probando. ¡Te puedo decir que no queda ni una migaja!

Una vez colocada la masa y adornado el bizcocho, llega el momento de decorar . ¡Dos embutidos de pasta elaborados y aquí está la cruz vasca, símbolo de una tradición ancestral y gustativa! También aprendí que hornear también depende del clima, por lo que hay que tener todo en cuenta a la hora de hacer un pastel, hacerlo con amor no es suficiente ;)

Llega el momento que todos estábamos esperando, la degustación de este famoso pastel vasco . Se especifica el orden de degustación: la de nata antes de la de cereza. Es una delicia, se huele mucho el frío y la mermelada de cerezas está realmente impecable!

Una vez llena la barriga, ahora descubro cómo se hacía la tarta vasca en el siglo pasado. El pastelero me explica cómo funciona el horno de la época, básicamente la chimenea, me muestra la masa y el día a día de estos artesanos. ¡Es un verdadero museo ecológico, orgulloso de sus tradiciones ! ¡Ahora sé hacer una tarta vasca sin tener que ir a comprar los ingredientes necesarios al supermercado! No os cuento más, ¡las respuestas a veces sorprenden!

Una vez terminada la visita, me dirijo hacia la tienda . Puedo decirles que esta hora me da hambre y sobre todo me dan ganas de irme con buenos recuerdos comestibles. Tartas vascas de distintos tamaños, magdalenas, galletas de mantequilla, mermeladas, cajas de souvenirs, macarrones … en definitiva, ¡el paraíso!

El Museo de la Torta Vasca es una visita obligada en la región . Este pastelito es una especie de emblema del País Vasco , ¡en cada mesa pedimos degustarlo! Aquí aprendí a hacer una tarta vasca, al menos pude ver los diferentes pasos , el secreto de la receta está bien guardado ;) La pasé excelente con el pastelero, respondió nuestras preguntas y nos brinda todo. los valiosos consejos necesarios para elaborar con éxito este pastelito. ¡Los niños estarán en el cielo, al igual que los amantes de la gastronomía! ¡Es una salida divertida, educativa y gourmet que disfrutará toda la familia!

Buena degustación !