Maison Petricorena Charcutería artesanal vasca en Saint-Étienne-de-Baïgorry

Maison Petricorena: Charcutería artesanal desde hace 4 generaciones en Baigorri

Ubicada en Saint-Étienne-de-Baïgorry, Maison Petricorena lleva cuatro generaciones perpetuando la autenticidad y la excelencia de la charcutería artesanal vasca. Una empresa familiar emblemática del País Vasco, elabora con pasión embutidos de alta calidad y especialidades regionales, incluyendo la famosa salsa vasca Sakari.

Una variada gama de embutidos y patés vascos

Maison Petricorena le ofrece sus embutidos artesanales, elaborados según Recetas familiares transmitidas durante cuatro generaciones:

• Salchicha de campo : ideal para acompañar sus aperitivos y platos de charcutería;
• Puro cerdo vasco Jesús : generoso, ofrece lonchas más grandes y sabrosas, ideales para tus sándwiches y tablas de embutidos;
• Embutido seco "Lukinka" con pimienta de Espelette : una especialidad típica, ligeramente condimentada con pimienta local, perfecta para un aperitivo;
• Chorizo de Pamplona semipicante : perfecto para tapas o para realzar tus recetas;
• Lomo de cerdo Manex : lomo de cerdo seco, tierno y de sabor delicado;
• Ventrèche : panceta de cerdo seca, deliciosa frita, en el País Vasco se disfruta con piperrada y huevos fritos;
• Jamones de Bayona y cerdo Manex : cuidadosamente curados, su sabor único los convierte en imprescindibles para disfrutar en cualquier ocasión;
• Patés tradicionales vascos : con chile, con patata, con Izarra… una variada gama de sabrosas terrinas, elaboradas con ingredientes rigurosamente seleccionados como el cerdo Manex.

Materias primas de origen local para una calidad excepcional

Maison Petricorena prioriza ingredientes de primera calidad del País Vasco y del suroeste de Francia para garantizar una charcutería artesanal de alta calidad :

• Cerdos Manex : criados en Saint-Étienne-de-Baïgorry, en la granja Belarrea, estos cerdos son famosos por su carne veteada, tierna y sabrosa. Un auténtico emblema de la Maison Petricorena, el jamón de cerdo Manex encarna todo el saber hacer vasco. Su curación tradicional y su delicado sabor lo convierten en un producto excepcional, apreciado por los gourmets.
• Cerdos criados en granjas del Suroeste: seleccionados por su calidad superior, se utilizan para producir el Jamón de Bayona, una referencia imprescindible en la charcutería del País Vasco.

Gracias a esta rigurosa selección, Maison Petricorena perpetúa un saber hacer familiar y resalta la riqueza de su terruño.

Experiencia galardonada

Los numerosos premios obtenidos en el Concurso General Agrícola de París, en particular para jamones y embutidos, ilustran el saber hacer artesanal de la Maison Petricorena y su compromiso con la excelencia.

Recientemente, esta pasión por la gastronomía ha sido puesta una vez más en valor: la terrina de hígado de Izarra ha conseguido una medalla de plata en el Concurso Internacional de Lyon, una referencia en el mundo culinario.

Una experiencia auténtica, ya sea in situ o a distancia

• En el sitio : la tienda de Saint-Étienne-de-Baïgorry recibe a los visitantes durante todo el año para descubrir y degustar los sabores únicos de la casa Petricorena.
• A distancia : gracias a un eficaz servicio de venta online, es posible recibir lo mejor del País Vasco directamente del productor en casa.
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Más información

• tienda online petricorena.com
• Un blog culinario lleno de ideas de recetas: cuisinedesbasques.com

Una invitación a saborear el País Vasco, ya sea en tienda o en línea, Maison Petricorena encarna la tradición, el sabor y la autenticidad. Una visita obligada para todos los amantes de la gastronomía vasca, incluida en la Guía del País Vasco.

Por su salud, evite comer demasiado graso, demasiado dulce o demasiado salado