Maison Mayté ¡Gente apasionada por los buenos productos en Saint-Jean-le-Vieux!

Desde 1877, Maison Mayté transforma y madura sus jamones y embutidos en Saint-Jean-le-Vieux, en el corazón del País Vasco. Éric y Sylvie, quinta generación al frente del negocio, trabajan con agricultores locales y perpetúan un proceso de curación tradicional y artesanal.

El jamón

La especialidad de la casa, el jamón de Ibaiama, se cura durante 24 meses en una sala de secado al aire libre, suspendida tras unas lamas que permiten que entren los vientos propios del País Vasco. Junto a él, los jamones de Bayona se curan durante 12 meses, al igual que los jamones regionales durante 17 meses y los jamones de cerda durante 25 meses, completando así la gama.

Salchichas y chorizos

La salchicha Basque Beret, con su característica forma, se presenta en tres deliciosos sabores: pimienta, pimiento de Espelette y tomate y albahaca. La empresa también ofrece su salchicha tradicional y embutidos secos, elaborados en diversas formas para adaptarse a diferentes gustos, así como un chorizo disponible en variedades picante y suave.

Carnes curadas

La gama se completa con ventresca, enrollada o plana, lomo seco de Ibaiama y todos los embutidos de la casa.

Conservas caseras y comidas preparadas

En las latas encontrará de todo, desde cassoulet de ternera o axoa hasta piperada vasca, garbure, bœuf bourguignon, salsa boloñesa y albóndigas de ternera cocidas. La empresa también prepara lentejas cocidas, salchichas confitadas, morcilla, queso de cabeza y una variedad de patés y rillettes: paté rústico, paté con pimiento de Espelette, paté de setas porcini y rillettes con pimiento de Espelette.

Pato

Foie gras, confit de pato, mollejas confitadas: el pato también está disponible en diversas preparaciones, en la misma línea que el resto de la gama.

Visita y degustación

Podrá descubrir estos productos en Saint Jean Le Vieux, durante una visita a la planta de secado seguida de una degustación gratuita. Para concertar una cita, llame al 05.59.37.10.02 (n.º 2).

Estimado amante de la comida,

El País Vasco no se define por un solo producto, y el nuestro tampoco. Está el jamón, por supuesto, pero también la salchicha, elaborada con esmero, el chorizo con su carácter inconfundible y las conservas caseras. Un hilo conductor une toda la gama: el tiempo y un saber hacer transmitido de generación en generación.

Ven a descubrirnos en Saint-Jean-le-Vieux.

¡Ikus Arte, nos vemos muy pronto!

Por su salud, evite comer demasiado graso, demasiado dulce o demasiado salado