Maison Petricorena Jambon, Charcuterie, Salaison à Saint-Étienne-de-Baïgorry

Horaires

Fermé

  • Lundi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:30
  • Mardi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:30
  • Mercredi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:30
  • Jeudi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:30
  • Vendredi 09:00 - 12:30 14:00 - 18:30
  • Samedi 09:30 - 12:30 14:30 - 18:30
  • Dimanche Fermé

Ouvre à 09:30

Sur les réseaux sociaux

Informations pratiques

Situation : Montagne

Territoire : Basse Navarre

Services

  • American Express acceptée
  • Cartes Bancaires acceptées
  • Eusko Monnaie locale du Pays Basque
  • Français
    • Maison Petricorena : Artisan charcutier depuis 4 générations à Baigorri

      Installée à Saint-Étienne-de-Baïgorry, la Maison Petricorena perpétue, depuis quatre générations, l'authenticité et l'excellence de la charcuterie basque artisanale. Entreprise familiale emblématique du Pays Basque, elle élabore avec passion des salaisons de qualité et des spécialités du terroir dont la fameuse sauce basque Sakari.

      Une gamme variée de salaisons et pâtés basques

      La Maison Petricorena vous propose ses salaisons artisanales, élaborées selon des recettes familiales transmises depuis quatre générations :

      Des matières premières locales pour une qualité exceptionnelle

      La Maison Petricorena privilégie des ingrédients de premier choix, issus du Pays Basque et du Sud-Ouest, afin de garantir une charcuterie artisanale de haute qualité :

      • Porcs Manex : élevés à Saint-Étienne-de-Baïgorry, sur la ferme Belarrea, ces porcs sont réputés pour leur viande persillée, tendre et savoureuse. Véritable emblème de la Maison Petricorena, le jambon de porc Manex incarne tout le savoir-faire basque. Son affinage traditionnel et sa saveur délicate en font un produit d'exception, apprécié des amateurs de gastronomie.
      • Porcs fermiers du Sud-Ouest : sélectionnés pour leur qualité supérieure, ils sont utilisés pour l'élaboration du Jambon de Bayonne, une référence incontournable de la charcuterie au Pays Basque.

      Grâce à cette sélection rigoureuse, la Maison Petricorena perpétue un savoir-faire familial et met à l'honneur la richesse de son terroir.

      Un savoir-faire récompensé

      Les nombreuses récompenses obtenues au Concours Général Agricole de Paris, notamment pour les jambons et les salaisons, illustrent le savoir-faire artisanal de la Maison Petricorena et son engagement pour l'excellence.

      Dernièrement, cette passion pour la gastronomie a été une nouvelle fois mise à l'honneur : la Terrine de foie à l'Izarra a remporté une médaille d'argent au Concours International de Lyon, une référence dans le monde culinaire.

      Une expérience authentique sur place ou à distance

      • Sur place : la boutique de Saint-Étienne-de-Baïgorry accueille les visiteurs tout au long de l'année pour découvrir et déguster les saveurs uniques de la maison Petricorena.
      • À distance : grâce à un service de vente en ligne performant, il est possible de recevoir, chez soi, le meilleur du Pays Basque directement depuis le producteur.

      Plus d'informations

      Une invitation à savourer le Pays Basque, que ce soit en boutique ou en ligne, la Maison Petricorena incarne à la fois la tradition, le goût et l'authenticité. Une adresse incontournable pour tous les amoureux de la gastronomie basque, à découvrir sur le Guide du Pays Basque.

  • English
  • Español
  • Deutsch
  • Euskara

Avis des voyageurs Maison Petricorena

4.5 sur 5 122 avis

  • Un être ici ou là

    5 sur 5 Avis publié par Un être ici ou là le 19/04/2025

  • Babe Ti Tengu Cara

    5 sur 5 Avis publié par Babe Ti Tengu Cara le 04/02/2025

    Commande excellente, produit exceptionnels

  • Walter Somers

    5 sur 5 Avis publié par Walter Somers le 22/09/2024

Avis des voyageurs Maison Petricorena

4.6 sur 5 8 avis

  • "Bons produits ...pas toujours bon marché et accueil froid"

    4 / 5 Avis publié par FD2161 (Dijon, France) le 22/08/2023

    Produits de bonne qualité mais le magasin est au fond d une vallée basque loin ...très loin de la Côte ! L accueil au magsin n est pas chaleureux.

    Lire l'avis complet
  • "Une excellente adresse"

    4 / 5 Avis publié par stephjo13140 (Miramas, France) le 15/09/2022

    Bon accueil, de bons produits, cette maison nous a été recommandée par un basque... nous n'avons pas été déçus.

    Lire l'avis complet
  • "Excellent"

    5 / 5 Avis publié par Hyoga83 (Bordeaux, France) le 25/07/2022

    Très bonne charcuterie locale, nous avons goûté presque tout sauf son lomo. Ils proposent des barquettes pré-coupées de jambon de Bayonne (de deux types), lomo et celui que nous avons préféré un...

    Lire l'avis complet

Balades à proximité

La Grande Traversée VTT des Pyrénées - Baigorry - Bidarray

La Grande Traversée VTT des Pyrénées - Baigorry - Bidarray
La Grande Traversée VTT des Pyrénées - Baigorr ...

291 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Vtt

Oilarandoi

Oilarandoi
Oilarandoi

296 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Marche à pied

Col d'Ispeguy

Col d'Ispeguy
Col d'Ispeguy

490 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Vélo vtc Vélo / route

À découvrir aux alentours

MEHAKA - Espace historique

MEHAKA - Espace historique
MEHAKA - Espace historique

Situé au cœur du village de Baigorri, le centre historique Mehaka propose de découvrir l' histoire de la ...

242 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

MEHAKA - Espace historique

MEHAKA - Espace historique
MEHAKA - Espace historique

La commune de Saint-Étienne-de-Baïgorry vous propose de découvrir l'histoire de la Basse-Navarre et du village à ...

242 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Etxean Egina

Etxean Egina
Etxean Egina

La savonnerie Etxean Egina propose des soins naturels avec des matières premières bio et/ou locales. Fabriqués ...

338 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Chocolaterie Laia

Chocolaterie Laia
Chocolaterie Laia

La Chocolaterie Laia : un trésor artisanal au cœur du Pays Basque Au cœur du Pays Basque, terre de traditions et ...

367 m - Ossès

Saint Étienne de Baïgorry

Saint Étienne de Baïgorry
Saint Étienne de Baïgorry

D'abord lié au Royaume de Pampelune, le village a été rattaché à la France après le couronnement d'Henri 4. ...

492 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

loading... map preview

Maison Petricorena

Adresse

950 Irulegiko Errepidea
64430 Saint-Étienne-de-Baïgorry

Coordonnées GPS

43° 10'37.01"N, 1° 20'30.96"W

Itinéraire vers ce lieu

Nous avons testé pour vous

Le Label Vignoble et Découverte, une marque de qualité attribuée par Atout France

Le Label Vignoble et Découverte, une marque de qualité attribuée par Atout France
Le Label Vignoble et Découverte, une marque de ...

3,4 km - Irouléguy

Escapade œnotouristique dans le village d’Irouleguy

Escapade œnotouristique dans le village d’Irouleguy
Escapade œnotouristique dans le village d’Irou ...

3,4 km - Irouléguy

La Cave d’Irouleguy, au coeur des terres Basques

La Cave d’Irouleguy, au coeur des terres Basques
La Cave d’Irouleguy, au coeur des terres Basques

3,4 km - Irouléguy

La maroquinerie au Pays Basque, tout un art conservé depuis des années

La maroquinerie au Pays Basque, tout un art conservé depuis des années
La maroquinerie au Pays Basque, tout un art co ...

6,2 km - Banca

Respyrénées, une agence spécialiste des randonnées 100% Pyrénées

Respyrénées, une agence spécialiste des randonnées 100% Pyrénées
Respyrénées, une agence spécialiste des randon ...

7,0 km - Ascarat

Évènements à Saint-Étienne-de-Baïgorry

Vautours au fil de la frontière

Vautours au fil de la frontière
Vautours au fil de la frontière

19/08/2025

251 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Sorties natures

Gazte Xilaba 2025 - Phase éliminatoire de bertsularisme (improvisations en langue basque)

Gazte Xilaba 2025 - Phase éliminatoire de bertsularisme (improvisations en langue basque)
Gazte Xilaba 2025 - Phase éliminatoire de bert ...

24/05/2025

278 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Fêtes populaires

Spectacle de danse : Gure dantzak : 100 danseurs de Navarre, défilé, spectacle, bal

Spectacle de danse : Gure dantzak : 100 danseurs de Navarre, défilé, spectacle, bal
Spectacle de danse : Gure dantzak : 100 danseu ...

07/06/2025

278 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Danse

Fête de la musique : Musikaren besta

Fête de la musique : Musikaren besta
Fête de la musique : Musikaren besta

20/06/2025

278 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Concerts

Festival de l'Institut Joinet

Festival de l'Institut Joinet
Festival de l'Institut Joinet

22/06/2025 au 27/06/2025

278 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Cinéma

Foire gastronomique et artisanale et concours de chiens de berger

Foire gastronomique et artisanale et concours de chiens de berger
Foire gastronomique et artisanale et concours  ...

10/08/2025

278 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Foires et Salons

Exposition peintures Ortzadarra

Exposition peintures Ortzadarra
Exposition peintures Ortzadarra

14/08/2025 au 18/08/2025

278 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Expositions

Foire gastronomique et artisanale et force basque

Foire gastronomique et artisanale et force basque
Foire gastronomique et artisanale et force basque

15/08/2025

278 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Foires et Salons

Euskal Trail

Euskal Trail
Euskal Trail

31/05/2025

282 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Evènements sportifs

Marché : merkatia.

Marché : merkatia.
Marché : merkatia.

02/08/2025

282 m - Saint-Étienne-de-Baïgorry

Marchés

Vous aimerez aussi

La Maison du Jambon

La Maison du Jambon
La Maison du Jambon

La Maison du Jambon Dédiées à offrir les meilleurs jambons et charcuteries et situées au cœur de la Navarre, ...

9,9 km - Valcarlos

Maison Gastellou

Maison Gastellou
Maison Gastellou

Située en plein cœur du PAYS-BASQUE, tout près du village de SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT, la ferme "POUTZIA" est ...

10,7 km - Saint-Jean-Pied-de-Port

Boutique Pierre Oteiza

Boutique Pierre Oteiza
Boutique Pierre Oteiza

Aux Aldudes, après une balade libre et gratuite d'une heure sur le sentier " Découverte de l'élevage du Porc ...

11,8 km - Aldudes

Maison Mayté

Maison Mayté
Maison Mayté

Venez découvrir les séchoirs à jambons de Mayté à Saint-Jean-le-Vieux (à 4km de Saint-Jean-Pied-de-Port). ...

12,0 km - Saint-Jean-le-Vieux

Ferme Erreka

Ferme Erreka
Ferme Erreka

« Vente de produits fermiers » La ferme Erreka élève des porcs en liberté, moutons et poules sur Espelette. La ...

18,4 km - Espelette