BODEGA K5 Vinos blancos artesanales y de producción local en Aia en el País Vasco

BODEGA K5 es un proyecto vitivinícola con alma, nacido en 2005 por Karlos Arguiñano y sus amigos, con la intención de elaborar un Txakoli gastronómico y de dejar raíces profundas, que ahora recibe el impulso de una segunda generación de jóvenes mujeres.

Trabajar únicamente con la variedad local Hondarrabi Zuri, proveniente de nuestro propio viñedo (15 hectáreas en Aia) y con distintos tiempos de crianza sobre lías, es uno de nuestros rasgos distintivos y de identidad.

La variedad Hondarrabi Zuri, una uva blanca de gran acidez y frescura, se desarrolla de una manera especial gracias a nuestro suelo granítico con esquistos pizarrosos y a nuestro clima atlántico, aportando a los vinos pinceladas minerales muy elegantes.

Uno de nuestros objetivos principales es conseguir una finca sostenible, respetando la fauna y flora del lugar, dejando que sea la propia naturaleza la que nos enriquezca.

Nuestra ilusión es transformar el paisaje en líquido y que el tiempo haga el resto del trabajo.

La crianza sobre sus propias lías nos permite elaborar vinos blancos complejos que evolucionan excepcionalmente en botella.