Restaurant Freya Restaurantes en Biarritz

 ¿Y si… viajáramos localmente?

Freya es la diosa de la naturaleza en la mitología nórdica, representa la renovación y la abundancia. Así, su restaurante pretende ser una oda a la naturaleza y la estacionalidad ofreciéndote una cocina gourmet desinhibida y orientada a las plantas.

A raíz de sus experiencias y de sus viajes en Francia pero también en el extranjero, han cambiado profundamente su relación con la naturaleza y quieren poner de relieve la ecología. Trabajan exclusivamente con productores locales comprometidos con la agricultura sostenible. En función de los productos que tiene a su disposición y que se encuentran en el mercado, Guillaume compone un menú único y sorpresa con el objetivo de invertir los papeles y resaltar la verdura más que el trozo de carne.

Compartir, la convivencia y las ganas de descubrir cosas nuevas son lo que mejor nos define.

Así, el menú se compone de al menos 6 platos para compartir con los invitados, principalmente de origen vegetal.

A continuación, Margot le ofrece sus vinos, a veces naturales y a menudo ecológicos, así como sus bebidas locales que le permitirán saciar su sed durante este momento compartido junto a ellos.

• Precio menú: 55 euros

¡Que comience la aventura!