HAIZEA JATETXEA Cocina moderna y productos locales en San Sebastián

HAIZEA restaurante: sabor local y creatividad en el barrio de aiete

En el corazón del hotel Palacio de Aiete, en San Sebastián, el restaurante HAIZEA es el resultado de la visión culinaria de Rodrigo y Lau, formados en la prestigiosa escuela Luis Irizar. Su propuesta se basa en una cocina de mercado moderna, con identidad propia y un compromiso firme con los productos de proximidad y temporada.

Tradición, técnica y sabor

La carta cambia según lo que ofrece el mercado, lo que garantiza una experiencia fresca y dinámica. La cocina se apoya en técnicas precisas para realzar el producto, sin artificios innecesarios. Ejemplos como el pulpo de roca con frambuesa ahumada, la sardina con naranja o el cochinillo del Baztán con manzana asada reflejan ese equilibrio entre creatividad y sabor auténtico.

Un espacio para disfrutar con calma

El restaurante cuenta con un comedor amplio y tranquilo, una agradable terraza exterior y salones reservados para celebraciones privadas. Es un rincón acogedor en el barrio de Aiete donde se puede comer bien, sin prisas.

Bar, cafetería y ambiente de tarde

HAIZEA también dispone de bar y cafetería, con una carta más informal, ideal para un almuerzo ligero, un café o un picoteo entre horas. Además, los viernes por la tarde, el ambiente se anima con eventos especiales que combinan gastronomía, música o propuestas culturales, perfectas para empezar bien el fin de semana. proponen también menús especiales en algunas ocasiones; san valentín, cena de maridaje...

HAIZEA es un espacio versátil donde la cocina, el entorno y el trato cercano se unen para ofrecer una experiencia completa y auténtica.