Haizea Jatetxea Cuisine moderne et produits locaux à Saint-Sébastien

Restaurant HAIZEA : saveurs locales et créativité dans le quartier d'Aiete

Situé au cœur de l' hôtel Palacio de Aiete à Saint-Sébastien, le restaurant HAIZEA est né de la vision culinaire de Rodrigo et Lau, tous deux formés à la prestigieuse école de cuisine Luis Irizar. Leur carte, inspirée d' une cuisine de marché moderne, affirme une identité propre et privilégie les produits locaux et de saison.

Tradition, technique et saveur

La carte évolue au gré des arrivages, garantissant une expérience toujours renouvelée. La cuisine s'appuie sur des techniques précises pour sublimer le produit, sans fioritures inutiles. Des plats comme le poulpe de roche aux framboises fumées, la sardine à l'orange ou le cochon de lait Baztán aux pommes rôties illustrent cet équilibre entre créativité et authenticité.

Un espace pour se détendre au calme.

Le restaurant dispose d'une salle à manger spacieuse et paisible, d'une agréable terrasse extérieure et de salons privés pour les réceptions. C'est un lieu accueillant dans le quartier d'Aiete où vous pourrez savourer un délicieux repas en toute tranquillité.

Bar, café et ambiance de l'après-midi

HAIZEA abrite également un bar-café proposant une carte plus décontractée, idéale pour un déjeuner léger, un café ou une collation. De plus, le vendredi après-midi, l'ambiance s'anime grâce à des événements spéciaux mêlant gastronomie, musique et culture – parfaits pour bien commencer le week-end. Des menus spéciaux sont également proposés pour certaines occasions, comme la Saint-Valentin ou des dîners accords mets et vins.

HAIZEA est un espace polyvalent où la cuisine, l'ambiance et le service chaleureux se conjuguent pour offrir une expérience complète et authentique.