Opening hours

Open

  • Monday 09:00 am - 05:00 pm
  • Tuesday 09:00 am - 05:00 pm
  • Wednesday 09:00 am - 05:00 pm
  • Thursday 09:00 am - 05:00 pm
  • Friday 09:00 am - 05:00 pm
  • Saturday Closed
  • Sunday Closed

Closes at 05:00 pm

Opening hours subject to change depending on the health context

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Useful information

Location : In town

Province : Labourd

Services

  • Bank cards accepted
  • Groceries shop/ Food
  • Open all year round
  • English
    • Our mission is to offer organic recipes based on wild fish from responsible and local fishing.

      It was in Saint-Jean-de-Luz, the historical cradle of tuna and sardine fishing that Jean Hilaire de Bailliencourt began his activity of cannerin 2003 (of the 17 local units, the last one closed in 1990. With his team, proud to relocate a cannery to Saint-Jean-de-Luz with fish from local fishing, they were at the end of the local process by seeking 100% of supplies as close as possible (using the compass technique). The fish is mainly bought at the auction of Saint-Jean-de-Luz, the organic olive oil comes from Tudela in Spain and the Salt is an artisanal production made from spring water in Navarre.

      The only artisanal cannery in the Basque Country, Jean-de-Luz offers organic recipes based on wild fish from responsible and local fishing. 100% artisanal, it now employs 10 people and puts people at the heart of its approach.

      The Basque Country is the inspiration for our recipes and the anchoring of our SHORT and LOCAL circuit, "a matter of common sense". Our recipes are organic, simple and healthy, they are also very little salted and 100% natural (without additives or dyes) without perlimpinpin!

      Our choice of packaging is consistent with our approach since we have chosen glass for its transparency and recyclability.

      Free entry (group welcome by appointment) : presentation and explanation of the production - workshop visible from the shop.

  • Français
  • Español
  • Deutsch
  • Euskara

Traveller Reviews Jean de Luz

4.7 sur 5 12 reviews

  • olivier sieudat

    5 sur 5 Reviews posted by olivier sieudat on 30/07/2021

    Super nice and warm welcome, good explanation to recommend

  • reglisman lh76

    5 sur 5 Reviews posted by reglisman lh76 on 16/07/2021

    Confidential shop, very warm welcome.

  • Aurèle GAÜZERE

    5 sur 5 Reviews posted by Aurèle GAÜZERE on 09/11/2020

    Delicious organic and local recipes - kids love them too! I loved the visit to the workshop and the decor of the shop :)

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Jean de Luz

Address

3 avenue de Jalday
64500 Saint-Jean-de-Luz

Contacts

Phone : 05 59 47 11 43

GPS coordinates

43° 24'13.09"N, 1° 37'40.49"W

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