Pascal Massonde Carnicero – charcutier en San Juan de Luz

Carnicero – charcutier – conservero desde 1938, la casa Pascal Massonde ha perpetuado este saber hacer durante 4 generaciones. Nuestros productos siempre se han fabricado en el pequeño pueblo de Souraïde, a 3 km de Espelette. En nuestra tienda encontrará Pimiento de Espelette DOP, de producción familiar, así como toda una gama de productos derivados (mostaza, purés, aceites, salsas, etc.) fabricados por nosotros.

Las recetas de nuestros productos provienen de la tradición gastronómica vasca, muchas veces inspiradas en la receta de la abuela. Varios de nuestros productos destacaron:

• Paté de hígado de cerdo confitado: 3 veces medallista en el Salón General Agrícola de París (2013, 2015, 2017)
• Morcilla: 3 veces campeona en el concurso de la mejor morcilla del País Vasco (2010, 2019, 2020), medalla de oro en el concurso nacional de Mortagne au Perche (2019)

Llevamos años implicados en el desarrollo de los sectores agrarios del País Vasco . Somos miembro fundador de la asociación Herriko Haragia que promueve la carne 100% Euskadi (animales nacidos, criados, sacrificados en el País Vasco).

Encontrarás en nuestra tienda:

• Piment d’Espelette DOP y sus productos derivados (sal, mostaza, purés, aceites, salsas, etc.)
• Nuestros platos preparados y patés en conserva
• Nuestros embutidos, jamón de Bayona IGP y embutidos
• Productos resultantes de la valorización de subproductos vacunos (vela, jabón, cuchillo)
• Productos de nuestros amigos artesanos locales (vinos, cervezas, zumos de frutas, mermeladas, miel, castañas, mariscos, etc.)

Nuestro equipo de entusiastas está a su disposición para asesorarlo.
Abierto todos los días de 10 a 19 horas de abril a finales de octubre y de 10 a 18 horas de noviembre a finales de marzo.