Briketenia - 4 estrellas Hotel con encanto y restaurante gourmet en Guéthary

Opiniones de viajeros Google Briketenia

4.7 sur 5 1026 Opinión

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  5 sur 5 Opinión publicada por JANOT PASCALE el 11/11/2025

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  4 sur 5 Opinión publicada por Yolande Tellechea el 28/10/2025

  Restaurante con personal muy agradable y cocina creativa.

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  4 sur 5 Opinión publicada por Baptiste BD el 25/10/2025

  Fui a comer allí esta tarde y ¡fue simplemente increíble! Desde el principio, la velouté de champiñones y avellanas estaba simplemente perfecta: sabrosa, cremosa y en porciones perfectas. Mención especial merecen también las aceitunas pequeñas que sirvieron de aperitivo: dos ramequines para cinco personas, cortesía de la casa, ¡y qué aceitunas! Marinadas con pimiento de Espelette (e incluso con unos trocitos de zanahoria y cebolla), estaban simplemente divinas. La verdad es que si supiera dónde comprarlas, me las llevaría con gusto. El foie gras también estaba excelente, acompañado de un pan buenísimo, y el cóctel de frutas sin alcohol fue todo un éxito. En cuanto a los platos principales, la suprema de pollo con pasta redonda con champiñones estaba deliciosa, al igual que la ternera con patatas nuevas y crema de castañas, un plato de temporada de una ejecución impecable. Un pequeño inconveniente fue el pescado: dos de las tres porciones estaban demasiado perladas, incluso un poco crudas en algunas zonas, y el puré llegó un poco tibio. Una pena, porque los sabores eran excelentes. En cuanto a los postres: un soufflé de chocolate absolutamente divino, una exquisita tarta de higos, pero una pasta choux de praliné un poco fuerte para nuestro gusto. El personal es encantador, amable y atento, el ambiente muy agradable y espacioso, e incluso los baños están impecables, ¡lo cual es digno de mención! 👉 En resumen: una comida realmente excelente, con algunos pequeños ajustes en la cocción del pescado y algunos postres, pero todo lo demás estuvo perfecto. Sin duda volveré a probar el próximo menú.