Maison Petricorena Una gama completa a base de pimiento de Espelette y pimientos suaves del País Vasco

Maison Petricorena: experiencia artesanal en el corazón del País Vasco

Maison Petricorena, charcutería familiar con cuatro generaciones de experiencia, ubicada en Saint-Étienne-de-Baïgorry, encarna la pasión y la excelencia de la cocina vasca. Ofrece una amplia gama de productos artesanales elaborados con ingredientes locales de alta calidad, respetando las recetas familiares de toda la vida. Sus especialidades regionales están disponibles todo el año, ofreciendo a los gourmets la oportunidad de descubrir y saborear los sabores del País Vasco.

Una gama completa a base de pimiento de Espelette y pimiento dulce del País Vasco

Comprometida con la riqueza de su territorio, la Maison Petricorena se toma como punto de honor incorporar a sus recetas productos emblemáticos del País Vasco, en particular el pimiento de Espelette DOP y el pimiento dulce del País Vasco conocido como pimiento de Anglet.

Estos ingredientes se encuentran en una amplia gama de condimentos y preparaciones caseras , como :

• Mostaza tradicional con pimienta de Espelette : Un condimento esencial para añadir sabor y exquisitez a platos fríos o calientes. Su delicado sabor especiado atrae tanto a los amantes de la mostaza como a quienes buscan descubrimientos culinarios.
• Puré de chile dulce : Una preparación ideal para realzar tus sopas y aderezos para ensaladas.
• Mayonesa con pimiento de Espelette : Un clásico revisitado, perfecto para tapas, ensaladas o para acompañar mariscos.
• Gelatinas y mermeladas de pimientos dulces : Estos dulces son perfectos para realzar los quesos vascos, pero también para acompañar embutidos o foie gras.
• Sal fina con pimienta de Espelette : Una sal de calidad enriquecida con pimienta de Espelette, ideal para realzar cualquier plato del día a día con un toque picante.

Salsa vasca Sakari: una receta única y auténtica

La salsa vasca Sakari es, sin duda, el producto estrella de Maison Petricorena. Esta salsa picante, con su sabor único, es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla, platos a la plancha y muchos otros platos. Muy apreciada en toda la región, esta salsa se ha consolidado con el paso de los años y ahora es un elemento esencial de la cocina local y del suroeste de Francia.

La receta de la salsa vasca Sakari fue transmitida por Laurent Petricorena, un pastor vasco que, tras emigrar a Argentina, aprendió a condimentar el cordero de una manera única. A su regreso al País Vasco, amplió la carnicería familiar en Saint-Étienne-de-Baïgorry y se hizo famoso por organizar zikiros, grandes comidas campestres donde servía cordero asado con su distintiva salsa. Su hijo, Jean-Pierre, apodado "Sakari" (el goleador en euskera) por sus hazañas en la pelota vasca, popularizó esta salsa, que ahora lleva su nombre.

Fiel a sus orígenes, esta salsa se ha transmitido de generación en generación y ahora está disponible en varias versiones para satisfacer todos los gustos:

• Suave : La receta clásica que gustará a todos los paladares, ideal para acompañar carnes, pescados, arroces, pastas, huevos…
• Picante : esta versión picante es perfecta para los amantes del picante.
• Con limón : Esta versión ligera y picante es un acompañamiento perfecto para pescados y mariscos a la parrilla.
• Con aceite de oliva : Una variante ideal para marinadas, o como acompañamiento de verduras a la parrilla o platos fríos.
• Con curry : esta versión combina maravillosamente con todas las carnes blancas.

Experiencia para descubrir in situ o a distancia

Maison Petricorena le invita a descubrir sus productos en su tienda situada en Saint-Étienne-de-Baïgorry, un auténtico lugar de encuentro para los amantes de la gastronomía vasca.

• En la tienda, los visitantes se beneficiarán del asesoramiento experto del personal, que les ayudará a elegir la mejor opción entre los productos ofrecidos. La tienda es un espacio acogedor donde cada producto cuenta una historia de familia y pasión.
• Para quienes no puedan viajar, Maison Petricorena ofrece un servicio de pedidos en línea eficiente y rápido. Con solo unos clics, puede pedir las mejores especialidades vascas en línea y recibirlas directamente en su domicilio, durante todo el año. Tanto si se encuentra en Francia como en el extranjero, Maison Petricorena le garantiza un servicio de calidad.

• Visita www.petricorena.com para descubrir todos los productos disponibles online y realizar tus pedidos.
• Para recetas y consejos culinarios, no dudes en visitar cuisinedesbasques.com.

Por su salud, evite comer demasiado graso, demasiado dulce o demasiado salado