Bistrot Simonne Auténtica cocina local y una cálida bienvenida en San Juan de Luz

Ubicado en el corazón de San Juan de Luz, entre la Plaza Luis XIV y la Explanada Foch, el Bistrot Simonne le da la bienvenida a un ambiente cálido e íntimo, con un marcado aire de bistró : muebles de madera, lámparas de araña y barra vintage, y vajilla procedente de lugares como Mamie Simonne's o de mercadillos. El Bistrot Simonne es una creación de Émilie y Vincent, una joven pareja apasionada que se conoció durante unas prácticas en la escuela de hostelería en las cocinas de Jean Coussau en Magescq.

En la cocina, Émilie trabaja con productos frescos de temporada, creando una carta concisa. Pastelera de formación, ha elegido un postre de autor inspirado en la receta original de su abuela paterna: un pastel de sémola reinventado a su propio estilo, servido con helado de vainilla casero, salsa de caramelo salado y teja de cacao. En el comedor, Vincent ofrece un ambiente cálido y acogedor, y se toma el tiempo de asesorar a los comensales sobre los vinos franceses y españoles cuidadosamente seleccionados. También ofrece cócteles y otras bebidas caseras, como té helado de melocotón y limonada.

El menú del día y la cena consta de dos entrantes, uno vegetariano, y tres platos principales: uno de carne, uno de pescado y uno vegetariano. Los platos se elaboran con productos locales del País Vasco y el menú cambia regularmente según la temporada. De martes a viernes al mediodía (excepto en agosto), se ofrece un menú del día con entrante, plato principal y postre.