Bistrot Simonne Cuisine locale authentique et accueil chaleureux à Saint-Jean-de-Luz

Situé en plein cœur de Saint-Jean-de-Luz, entre la place Louis XIV et l’esplanade Foch, Bistrot Simonne vous accueille dans un cadre chaleureux et intimiste, avec un esprit bistrot assumé : mobilier en bois, lustres et comptoir de bar chinés, vaisselles récupérées notamment chez Mamie Simonne ou en brocante. Bistrot Simonne est un projet porté par Émilie et Vincent, un jeune couple passionné, qui s’est rencontrés lors d’un stage d’école hôtelière dans les cuisines de Jean Coussau, à Magescq.

En cuisine Émilie travaille des produits frais et de saison, sur une carte courte. Pâtissière de formation, elle a choisi un dessert signature inspiré de la recette originelle de sa grand-mère paternelle ; un gâteau de semoule retravaillé à sa manière, avec une glace vanille maison, un coulis caramel beurre salé et une tuile au cacao. En salle, Vincent accueille avec simplicité et convivialité ; prend le temps de conseiller sur les vins français et espagnols qu’il a précieusement sélectionné. Il propose aussi des cocktails, et d’autres boissons maison comme le thé glacé à la pêche ou la citronnade.

La carte proposée midi et soir se compose de deux entrées dont une végétarienne, trois plats avec une viande, un poisson et un plat végétarien. Les assiettes sont travaillées avec des produits locaux du Pays Basque et la carte change régulièrement au fil des saisons. Les midis du mardi au vendredi (hors mois d’août) une formule entrée, plat et dessert est proposée.