Restaurant Hordago Dirección típica y terraza panorámica en el puerto de Lizarrieta.

RESTAURANTE HORDAGO: COCINA REFINADA Y TERRAZA PANORÁMICA EN EL PASO DE LIZARRIETA, EN SARE

Una dirección típica

El restaurante Hordago se encuentra en el puerto de Lizarrieta, en lo alto de Sare, uno de los pueblos más bonitos del País Vasco. Ubicado en un edificio tradicional, el establecimiento ofrece un ambiente refinado y auténtico, con una terraza panorámica con vistas a las colinas circundantes. No es raro avistar pottoks, los pequeños caballos salvajes típicos del País Vasco.

El restaurante está regentado por Rémy y Mikela, los propietarios, quienes ofrecen una cálida y personalizada bienvenida. Su presencia contribuye al ambiente acogedor por el que el restaurante es conocido, tanto entre los visitantes como entre los clientes habituales.

Cocina local y de temporada

El restaurante Hordago Sare ofrece platos elaborados con productos locales y de temporada, procedentes en su mayoría de pequeños productores del País Vasco.

Por la noche, el menú degustación le permite descubrir sabores sorprendentes y cuidadosamente elaborados.

En el establecimiento, un punto de venta permite comprar ciertos productos utilizados en la cocina, como conservas, paté en costra, gravlax y aceites de oliva, para llevar y prolongar la experiencia en casa.

En Hordgao, durante el otoño, en plena época migratoria, la paloma torcaz se cocina según la tradición más pura, utilizando filetes del Sare : un método ancestral y libre de plomo que garantiza una carne sana y sabrosa. En esta época del año, el restaurante bulle de actividad: aficionados a la caza, amantes de la naturaleza y gourmets se reúnen para compartir una experiencia única al ritmo de la migración.

Calidad reconocida y servicios a medida.

Mencionado en la Guía Michelin, el restaurante Hordago Sare impresiona por su cocina siempre excelente y su meticulosa atención a la selección de ingredientes. El restaurante recibe con los brazos abiertos a parejas, familias y grupos, y ofrece menús personalizados previa reserva.

Otra ventaja: es posible alojarse en el mismo lugar, en un alojamiento confortable, ideal para una estancia gastronómica o un fin de semana en el corazón del País Vasco.

LA MAISON HORDAGO cuenta con 5 habitaciones para huéspedes, para que pueda disfrutar de la paz y la tranquilidad de la naturaleza, así como de la cocina del chef por la noche.

Por la noche, se ofrece un menú degustación con varios platos para que pueda degustar la gastronomía del chef en su totalidad.

Cosas que descubrir en los alrededores de Sare

En un radio de 30 km, hay numerosas actividades y lugares que merece la pena explorar. El tren de Rhune ofrece una vista panorámica espectacular de la región. Las cuevas de Sare, los senderos del monte Atxuria, el paso de Lizarrieta y las riberas de los ríos Nivelle y Bidassoa resultarán atractivos para los amantes del senderismo y la naturaleza.

Los pueblos de Espelette, Ainhoa, Itxassou, Ascain y Cambo-les-Bains te invitan a descubrir la herencia vasca, sus animados mercados y sus apasionados productores.

Entre la gastronomía local, la naturaleza preservada y las tradiciones vivas, una comida en el restaurante Hordago Sare forma parte de una experiencia completa que se vive al ritmo del País Vasco.