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De la Isla de la Reunión a Sara, una cocina sabrosa
Charlotte Bertrand, la nueva chef del restaurante Arraya.
Su pasión por la cocina y los viajes la llevó a dejar sus raíces en la Isla de la Reunión para venir a las faldas de La Rhune. Una primera temporada en el País Vasco, en Sara, en una de las casas auténticas donde el arte de la hospitalidad se combina con la pasión por la cocina.
Leer la carta es un viaje en el que Charlotte nos invita a una diversidad de sabores con una fuerte inspiración en la cocina de Reunión, a la vez que accesible para todos los paladares. ¡Una mezcla cultural entre Reunión y el País Vasco en los platos! Extracto de la semana en el País Vasco de Catherine Marchand.
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