La Cheminée de Mamie Restaurante tradicional y ambiente acogedor en Tardets-Sorholus

Restaurante familiar, cocina tradicional y ambiente acogedor en Tardets-Sorholus.

Situado en Tardets-Sorholus, en el corazón de Soule, una de las siete provincias del País Vasco, el restaurante La Cheminée de Mamie nació de una larga tradición familiar. Tradición culinaria, transmisión intergeneracional y pasión por la comida casera y la cocina a la leña : este restaurante es fruto de una auténtica herencia familiar.

La abuela Pierrette, que fue gerente y cocinera de 4 restaurantes durante su carrera y propietaria del edificio junto con su marido, les sugirió entonces a Charlotte y David, su marido (los actuales gerentes y sus nietos), que abrieran un restaurante en la casa familiar.

Un sueño para David, que ha trabajado durante 10 años en diferentes restaurantes de distintas regiones, un verdadero apasionado de la restauración.

Charlotte, que proviene del sector hotelero, también podría cumplir su sueño haciéndose cargo de las habitaciones de huéspedes de la casa.

Una vez puesto en marcha el proyecto, Charlotte, David y Sébastien (el padre de Charlotte y el hijo de Pierrette) comenzaron a trabajar en esta preciosa casa familiar para acondicionarla como futuro restaurante.

Sébastien, que también provenía de una familia dedicada al negocio de la restauración, iba a ser el jefe de cocina una vez que abriera el restaurante, después de haber sido jefe de obra durante un año y medio.

Lamentablemente, dos días antes de la inauguración, los abandonó abruptamente, dejando atrás a su familia y también su sueño de abrir este restaurante familiar después de tanto esfuerzo.

Una tragedia que la familia tuvo que superar para abrir La Cheminée de Mamie y honrar a Sébastien, padre, hijo y chef.

Por lo tanto, la abuela Pierrette ha regresado a su puesto en la cocina para sustituir a su hijo y ayudar a Charlotte a abrir su restaurante.

Cocina tradicional y especialidades cocinadas al horno de leña.

La chimenea de la abuela tiene un concepto sencillo y eficaz.

• Menú diario disponible los miércoles, jueves y viernes a la hora del almuerzo.
• Menú de noche, menú de tapas y platos combinados disponibles los miércoles y jueves por la noche.
• Menú de fin de semana (que cambia cada 15 días), especializado en cocina a la leña desde el viernes por la noche hasta el domingo por la noche.

Cocinar a la leña es un sello distintivo de este restaurante y de esta familia, que siempre ha cocinado de esta manera. Es una especialidad que el establecimiento quiso destacar para sus clientes, junto con productos caseros como patés, conservas, foie gras y la mayor cantidad posible de productos frescos.

Un ambiente cálido en el restaurante La Cheminée de Mamie

Grandma's Fireplace te da la bienvenida en un ambiente cálido y familiar. Te sentirás como en casa en este establecimiento recién renovado, decorado con colores cálidos y acogedores.

Familias, grupos de amigos, parejas, comidas de empresa : todo el mundo es bienvenido en el restaurante La Cheminée de Mamie.

Posibilidad de organizar eventos como bodas, bautizos, seminarios, etc., con la posibilidad de prolongar el disfrute o la estancia gracias a las 5 habitaciones para huéspedes del establecimiento.