La Cheminée de Mamie Restaurant traditionnel et ambiance chaleureuse à Tardets-Sorholus

Restaurant familial, cuisine traditionnelle et ambiance chaleureuse à Tardets-Sorholus

Situé à Tardets-Sorholus, au cœur d’une des 7 provinces du Pays basque, la Soule, le restaurant La Cheminée de Mamie est né d’une grande histoire familiale. Tradition culinaire, transmission intergénérationnelle et passion pour le fait maison et la cuisson au feu de bois : ce restaurant provient d’un véritable héritage familial.

La grand-mère Pierrette, qui a été gérante et cuisinière de 4 restaurants au cours de sa carrière et propriétaire des murs avec son mari, propose alors à Charlotte et David, son mari (les gérants actuels et petits-enfants de celle-ci), d’ouvrir un restaurant dans la maison familiale.

Un rêve pour David, qui a travaillé pendant 10 ans dans différents restaurants de différentes régions, un vrai mordu de la restauration.

Charlotte, étant plutôt issue de l’hôtellerie, pouvait aussi accomplir son rêve en reprenant les chambres d’hôtes de la maison.

Le projet alors lancé, Charlotte, David et Sébastien (père de Charlotte et fils de Pierrette) se sont mis à faire les travaux dans cette belle maison familiale pour y accueillir un futur restaurant.

Sébastien, né dans la restauration lui aussi, devait alors être le chef de cuisine une fois le restaurant ouvert, après avoir été pendant 1 an et demi le chef des travaux.

Malheureusement, deux jours avant l’ouverture, celui-ci les a quittés brutalement et a laissé derrière lui sa famille, mais aussi son rêve d’ouvrir ce restaurant familial après tant d’efforts.

Un drame que la famille a dû surmonter pour ouvrir La Cheminée de Mamie et honorer Sébastien, papa, fils et chef de cuisine.

Mamie Pierrette a donc repris sa place en cuisine pour remplacer son fils et aider Charlotte à ouvrir son restaurant.

Cuisine traditionnelle et spécialité cuisson au feu de bois

La Cheminée de Mamie a un concept simple et efficace.

• Menu du jour les mercredis, jeudis et vendredis midi.
• Menu du soir et carte de tapas et assiettes combinées les mercredis et jeudis soir.
• Ardoise du week-end (changeante tous les 15 jours), avec pour spécialité la cuisson au feu de bois du vendredi soir au dimanche soir.

La cuisson au feu de bois est une véritable identité dans ce restaurant et cette famille, qui a toujours cuisiné ainsi. C’est une spécialité que l’établissement a voulu mettre en avant pour ses clients, accompagnée de produits faits maison comme les pâtés, les conserves, le foie gras, ainsi qu’un maximum de produits frais.

Ambiance chaleureuse au restaurant La Cheminée de Mamie

La Cheminée de Mamie vous accueille dans une ambiance familiale et chaleureuse. On s’y sent comme à la maison, dans cet établissement refait à neuf, avec des couleurs chaudes et accueillantes.

Familles, groupes d’amis, couples, repas d’entreprise : tout le monde est le bienvenu au restaurant La Cheminée de Mamie.

Possibilité d’organiser des événements tels que mariages, baptêmes, séminaires, etc., avec la possibilité de prolonger le plaisir ou le séjour grâce aux 5 chambres d’hôtes de l’établissement.