Louis Ospital Des spécialités basques gourmandes à Hasparren

Dans son cher Pays Basque, sa majesté le cochon Ibaïama, élevé et nourri aux céréales sans OGM et sans antibiotiques sur un strict cahier de charges, et singulièrement sa pâte arrière (18 mois d'affinage naturellement au grès des saisons), fait partie des plus gourmandes traditions. Un pur délice qui ne saurait nous amener à bouder le jambon de Bayonne IGP (12 mois d'affinage naturellement au grès des saisons) et/ou le Jambon des 3 Fermes (17 mois d'affinage naturellement au grès des saisons).

On apprécie tout autant le fondant et le gouteux du Lomo et de la Coppa, le superbe chorizo, l'authentique petite salaison et les deux nouveautés, le pâté aux piments de ma maman et des spécialités basques cuisinées dans le strict respect du savoir-faire artisanal.

COUP DE COEUR : saucisse Belharra aux fines herbes et compotée d'échalotes

Ouvert toute l'année du mardi au vendredi de 7h30 à 12h30 et de 15h à 19h

et Samedi de 7h30 à 13h

Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé

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