Pierre Ibaïalde Charcuterie artisanale à Bayonne

Avis des voyageurs Google Pierre Ibaïalde

4.8 sur 5 1397 avis

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  5 sur 5 Avis publié par Pauline Mercier le 06/01/2026

  Pour tous les vacanciers de passage dans la région de Bayonne, je recommande vraiment cette visite. Elle est à la fois très intéressante, informative et sensibilisante sur la fabrication du jambon de Bayonne. C’est l’une des rares maisons artisanales qui fabrique encore son jambon de Bayonne dans le respect total de la tradition. Les explications sont très claires, on nous explique tout de A à Z, du début jusqu’au produit final. En plus de cela, une dégustation est proposée à la fin, et leurs produits sont tout simplement incroyables. La visite permet également de découvrir une partie de leurs locaux où les jambons sont fabriqués. On se rend vraiment compte que c’est un produit prestigieux : ils ne peuvent pas en produire des milliers et des milliers, ce n’est ni une chaîne ni de l’industrie. La majorité du travail est encore réalisée à la main, même s’ils utilisent aujourd’hui quelques machines, notamment pour monter les jambons en haut de leur bâtiment. C’est une très belle maison, avec de vraies valeurs et de vrais principes. Je recommande vivement cette visite à toutes les personnes qui viennent à Bayonne, et bien sûr l’achat de leurs produits. Une expérience à ne pas manquer !

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  5 sur 5 Avis publié par Emilie Macema le 02/01/2026

  Jambon extraordinaire, la salle des jambons est a voir. La vendeuse est très agréable et de bons conseils. Un lieu incontournable a visiter absolument

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  5 sur 5 Avis publié par Frederic Volut le 31/12/2025

  Une expérience basque authentique et délicieuse ! 🐖🇫🇷 Pierre Ibaialde est un artisan du jambon à Bayonne absolument remarquable. Sa passion pour le jambon et les salaisons se ressent dès la visite de son atelier, où l’on découvre avec enthousiasme les techniques traditionnelles de fabrication, du salage à l’affinage. La dégustation proposée à la fin est un vrai régal, avec des produits savoureux et généreux qui reflètent le terroir basque. L’accueil est convivial, chaleureux et très professionnel, idéal pour une expérience à la fois gourmande et culturelle. Je recommande vivement à tous les amateurs de charcuterie et de gastronomie locale !