Couteau Basque Le savoir-faire d'un Compagnon à Anglet

Christophe Lauduique a créé l'Atelier Couteau Basque, il y a deux décennies.

Compagnon coutelier, forgeron et artisan d'art, respectueux des gestes anciens, historien des couteaux et des makilas, Christophe fabrique des couteaux dans la plus pure tradition artisanale à partir de matériaux bruts (cornes, bois, acier).

Depuis plusieurs années, il est désormais accompagné dans son travail par son épouse, Séverine, qui a la responsabilité du façonnage de la majorité des manches en corne et en bois.

L'expertise compagnonnique de Christophe et son attachement au travail soigné lui permettent de fabriquer de magnifiques pièces uniques qui sont, chaque fois, le reflet de son art.

Il n'est pas rare que les clients de l'atelier apportent leurs propres matériaux, par exemple deux branches du cerisier de leur jardin et demandent à l'équipe coutelière de leur fabriquer des couteaux de table !

Chez Couteau Basque, la forge rougeoie et l'enclume résonne sous le choc du marteau. Car Christophe forge le damas, sculpte l'inox et façonne le suminagashi.

Loin des pratiques modernes d'assemblage très répandues, qui consistent à monter un kit de pièces détachées achetées dans des entreprises lointaines et industrielles, Christophe et Séverine proposent un travail totalement à contre-courant de cette période du « faire vite » et en quantité.  Car leurs couteaux sont réalisés de A à Z. Chaque étape est issue d'un travail minutieux à la main où l'outil et la machine ne sont jamais en autonomie.

La coutellerie Couteau Basque vous accueillera du mardi au vendredi, de 9h à 12h et de 14h à 18h.