Restaurante Bedua L'art de la gastronomie basque à Zumaia

Bedua : Tradition, produits et authenticité sur les rives de l'Urola

Un coin gastronomique à l'âme basque et une carte des vins de plus de 500 références.

Niché dans un cadre naturel aux portes de Zumaia, le restaurant Bedua est bien plus qu'un simple lieu de restauration : c'est un véritable hommage à la cuisine basque traditionnelle et à un profond respect des produits. À sa tête, la quatrième génération d'une famille s'attache à préserver l'essence d'un projet qui a su conserver son identité au fil du temps.

Une philosophie fondée sur l'authenticité et les produits locaux

La carte de Bedua s'articule autour de la cuisine basque traditionnelle, avec une prédilection pour les grillades, toujours préparées à partir d'ingrédients de saison et de première qualité. Cette philosophie se reflète dans chaque plat, du poisson frais de la mer Cantabrique aux viandes de choix, cuites à la perfection au feu de bois.

L'un des piliers du restaurant est son propre potager, d'où provient une grande partie des produits servis aux clients. La culture, entièrement saisonnière, est adaptée aux rythmes naturels de la terre. Cet engagement leur permet d'offrir des légumes frais, savoureux et issus d'une agriculture durable, avec une traçabilité complète du champ à l'assiette. Le potager bénéficie d'un entretien quotidien et constant, témoignant de leur profonde passion pour le produit.

Une carte des vins qui parcourt le monde sans oublier les vins locaux.

Pour accompagner son offre culinaire, Bedua propose l'une des cartes des vins les plus complètes de la région, avec plus de 500 références soigneusement sélectionnées. Des domaines familiaux du Pays basque aux grands noms internationaux, chaque vin a été choisi pour sublimer les saveurs de sa cuisine. L'équipe en salle assure un service compétent et chaleureux, en adaptant ses recommandations aux goûts et préférences de chaque client.

Profitez du plein air et découvrez Zumaia

Outre sa salle à manger intérieure accueillante, Bedua dispose d'une terrasse extérieure idéale pour profiter du cadre naturel par beau temps. Situé au bord de la rivière Urola et entouré de verdure, le restaurant invite à la détente après le repas, offrant une vue apaisante et une atmosphère paisible.

Les visiteurs de Bedua peuvent profiter de l'occasion pour découvrir les attraits de Zumaia et de ses environs. À quelques minutes seulement se trouve le célèbre Flysch, un phénomène géologique unique qui fait partie du Géoparc de la Côte Basque. Il est également possible de flâner dans le centre historique de la ville, de faire du kayak sur la rivière ou de visiter l'ermitage de San Telmo, situé à proximité et connu pour ses apparitions dans des films et sa vue imprenable sur la mer.