Pascal Massonde Boutique gastronómica vasca en San Juan de Luz

Carnicero, charcutero y conservero desde 1938, Pascal Massonde lleva cuatro generaciones perpetuando este saber hacer. Nuestros productos se elaboran desde siempre en el pequeño pueblo de Souraïde, a 3 km de Espelette. En nuestra tienda de San Juan de Luz, encontrará una amplia gama de conservas elaboradas en nuestros talleres (patés, axoas, confits, embutidos, etc.), pimientos de Espelette DOP de producción familiar, así como productos derivados (mostaza, puré, aceites, salsas, etc.) de nuestra propia elaboración.

Las recetas de nuestros productos provienen de la tradición gastronómica vasca, a menudo inspiradas en la receta de una abuela. Varios de nuestros productos se han distinguido:

• Paté de hígado de cerdo confitado: ganador de múltiples medallas en el Salón General Agrícola de París
• Morcilla: campeona en el concurso de mejores morcillas del País Vasco, medalla de oro en el concurso nacional de Mortagne au Perche
• Andouille: varias veces medallista en el concurso Jargeau

Llevamos años comprometidos con el desarrollo del sector agrícola del País Vasco. Somos miembro fundador de la asociación Herriko Haragia, que promueve la carne 100 % vasca (animales nacidos, criados y sacrificados en el País Vasco).

En nuestra tienda encontrarás:

• Nuestros platos preparados y patés enlatados
• Pimiento de Espelette AOP y sus productos derivados (sal, mostaza, puré, aceites, salsas, etc.)
• Nuestra charcutería, jamón de Bayona IGP y embutidos
• Productos procedentes de la valorización de subproductos de carne de vacuno (velas, jabón, cuchillos)

Productos de nuestros amigos artesanos locales (vinos, cervezas, zumos de frutas, mermeladas, miel, castañas, marisco, etc.)

Nuestro equipo de apasionados está a su disposición para asesorarle, en el 40 rue Gambetta en San Juan de Luz.

Abierto todos los días de 10h a 19h.