Christophe Fromager

« Le vice Champion du Monde des Fromagers est Bayonnais »

Depuis 2010, entre Londres, Paris, et Tokyo, Christophe a parcouru le monde en allant travailler chez les plus grands noms de la fromagerie. De retour sur ses terres natales, il y ouvre sa 1ère fromagerie, qui n'est autre qu'un condensé de ses expériences, avec une affection pour le raffinement à la japonaise.

Titré second meilleur fromager du monde en 2017, seul et unique représentant français, Christophe ne se cantonne pas à ce titre honorifique. C'est chaque jour qu'il « remet en jeu » sa reconnaissance, chaque jour qu'il veille à sensibiliser les gens à la beauté du fromage. Son créneau : dépoussiérer l'image un peu vieillotte que l'on peut se faire du fromage, pour le rendre plus sexy, plus attrayant et surtout plus à la hauteur de sa réputation et symbolique gastronomique française, mais aussi mondiale !

« L'art gastronomique d'inspiration nippone, au service du Fromage »

Après plusieurs années au Japon, Christophe a trouvé sa « touche créative ». Revisiter certains grands classiques de la fromagerie française, tout en préservant l'ADN de chaque terroir. Ainsi vous trouverez ponctuellement et en fonction des saisons des Langres affinés au Saké, des petits chèvres au citron, à la pistache, ou affinés dans des feuilles de Sakura. Des camemberts aux cèpes, des bries aux truffes, des nougats de brebis, ou bien encore, des Ossau-Iraty à la truffe d'été ou au piment fumé.

« Savourez du regard, en boutique, mais aussi sur les réseaux sociaux ! »

La vitrine magistrale a été pensée, imaginée et fabriquée 100% sur mesure par Christophe, et des artisans basques pour y mettre en scène l'histoire, et le patrimoine gastronomique fromager français et européen. Conçue comme une vitrine de musée où chaque morceau de fromage, y est soigneusement exposé, comme un œuvre d'art.

Enfin, avant même de vous rendre dans la boutique, n'oubliez pas d'aller visiter le compte Instagram #christophefromager pour y découvrir le fromage comme jamais vu auparavant ! Photos, vidéos, stories, tutoriels et autres : attention, vous risquez de devenir accro au fromage … !

Horaires ouverture : du lundi au samedi de 10h à 19h
Instagram - Facebook : #christophefromager