Etxe Peio : producteurs de spécialités Basques à Espelette
Etxe Peio : producteurs de spécialités Basques à Espelette
2,1 km - Espelette
Gourmande
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Français
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La famille legagnoa produit avec passion son piment d'Espelette depuis 1980, de la graine à la poudre. Elle fait appel à tous ses sens pour une production de caractère plusieurs fois récompensée au salon de l'agriculture à Paris, ainsi qu'au ministère de l'agriculture avec les prix d'excellence.
Nichée au pied du Mondarrain, la Ferme Elharra est une exploitation familiale qui s'est transmise de génération en génération.
Aujourd'hui la culture du piment d'Espelette, le séchage des cordes sur les facades des maisons et sa place incontournables dans la cuisine sont profondément ancrés dans le patrimoine rural du Pays Basque.
Le piment d'Espelette s'impose comme le symbole d'une région mais il est également reconnu comme une épice d'exception en France comme à l'étranger.
À vous de le gouter !
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