Restaurant Euzkadi Découvrir la richesse de la gastronomie basque à Espelette

Avis des voyageurs Google Restaurant Euzkadi

4.6 sur 5 1501 avis

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  5 sur 5 Avis publié par Michael Ley le 28/02/2025

  Cuisine basque traditionnelle à Espelette Le pittoresque village basque d'Espelette est connu dans le monde entier pour ses piments forts. Le "Piement d'Espelette" est une appellation AOC protégée pour l'épice qui est produite uniquement ici et contrôlée selon les tests de qualité les plus stricts. Les gourmets et les cuisiniers amateurs devraient absolument s'approvisionner en épices piquantes lors de leur visite - les épiceries fines allemandes facturent presque le double du prix. Au restaurant Euskadi de l'hôtel du même nom, des plats typiques basques au Piement d'Espelette sont préparés selon d'anciennes recettes familiales depuis des générations. Il existe un menu Espelette en quatre plats à 29 euros, qui offre un très bon aperçu de la cuisine régionale : Une savoureuse soupe de légumes pour commencer. Puis la classique piperade, un plat de légumes à base de tomates, poivrons et oignons, traditionnellement battus avec un œuf. Il existe également un jambon de mer séché à l'air libre de la vallée de l'Aldude. Vient ensuite l'Axoa, probablement le plat le plus célèbre de la cuisine basque. Viande hachée de cou de porc basque et dés de pommes de terre sautés - assaisonnés naturellement de poivrons rouges et verts et de Piement d'Espelette. Très important : En Euskadi, le porc est traditionnellement coupé au couteau et non haché. Ensuite, il y a un dessert maison. Il se compose de coka (une sorte de crème brûlée) et de gâteau basque. Absolument banale et peu impressionnée par les flots de touristes qui déferlent sur ce village pittoresque, notamment le mercredi, jour de marché à Espelette, cette entreprise familiale cuisine de façon traditionnelle et à petit prix. Nous venons toujours de Biarritz en voiture pour aller manger chez Euskadi à Espelette. La beauté unique du Pays Basque, caractérisé par une tradition vivante, se révèle mieux aux visiteurs lors d'une courte visite : Ainoha et Sare (ne manquez pas de voir l'église) comptent parmi les plus beaux villages des Pyrénées françaises. Sare a été le lieu de tournage du film attachant « La Parisienne » l'année dernière. Un voyage à Espelette offre un contraste intéressant avec la station balnéaire sophistiquée de Biarritz et sa Grande Plage.

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  3 sur 5 Avis publié par Ariel B. le 25/02/2025

  Très déçus par notre chambre où le ménage a été oublié au niveau des sanitaires sales, toute la nuit on a entendu le radiateur faire du bruit des bruit d eau, la restauration est toujours remarquable bravo au chef !

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  5 sur 5 Avis publié par JOSE GOMEZ le 18/02/2025

  Nous avons passé un très bon moment. Chambre propre et restauration très bon. Personnel simple et efficace. Emplacement idéal. Nous vous le conseillons vivement.