Amaren, la mejor ruta de la carne que deleita el paladar en Bilbao

Txuleta, costilla de ternera, carne a la parrilla... ¡Te dan ganas de coger el tenedor y disfrutar de una carne deliciosamente tierna ! Prepara tu paladar, Amaren, reconocido como el templo de la auténtica ternera, te espera en Bilbao para una experiencia gastronómica inolvidable en la ruta de la carne. ¡Sigue la guía del País Vasco!

Créditos de las fotografías ©Amaren

Amaren, la promesa de una carne de calidad excepcional

Es difícil pasar por Bilbao sin probar las sublimes carnes de Amaren, un restaurante único, reconocido por su especialidad: el chuletón asado a la brasa. Más que una degustación, Amaren te invita a vivir una experiencia culinaria memorable a través de una increíble experiencia con la carne. Durante años, esta emblemática marca de la región ha innovado y revolucionado su enfoque de la carne con valores arraigados:

• Respeto absoluto por el producto desde el campo hasta el plato
• Una innovación técnica que preserva el carácter auténtico de la carne de vacuno.
• Una experiencia de sabor memorable para tu paladar.

Todo comienza con una rigurosa selección de la mejor carne de vacuno de toda la península, con razas superiores como Morucha, Barrendo y Charolès, que posteriormente son criadas con el máximo cuidado por los equipos de Amaren. La raza, pero también la edad del animal, es un criterio esencial para obtener una carne tierna.

• Entre 5 y 7 años, la carne es de una calidad excepcional.
• Más allá de los 8 años, las propiedades de la carne son únicas.

La maduración es el siguiente paso de una de las mejores carnes del mundo, que se beneficia de condiciones óptimas para desarrollar sus aromas y su sabor tan particular.

La costilla de primera, por ejemplo, se madura entre 65 y 600 días antes de ser procesada en el restaurante.

Amaren, marca de referencia en la ruta de la carne de Bilbao

Más que un restaurante, Amaren es una auténtica institución donde la carne es una joya culinaria, elaborada con pasión. Años de investigación han permitido a esta icónica marca desarrollar un sistema de cocción exclusivo para el chuletón, manteniendo una temperatura óptima desde la parrilla hasta el plato. Esta innovación técnica, patentada por los propietarios, supone una revolución gastronómica que realza la carne al pasar por una sola parrilla, ofreciendo a tu paladar la máxima expresión de la auténtica carne de vacuno. ¿Te convence el trabajo innovador de Amaren? Continúa tu descubrimiento culinario a través de los tres establecimientos registrados bajo el sello Amaren que te invitan a explorar la ruta de la carne en Bilbao: Amaren, Hambueysería y el emblemático bulevar Aitaren, recientemente renovado.

Hambueysería, una hamburguesería gourmet que exhibe la auténtica carne Amaren

La degustación continúa con una receta famosa que a todos les encanta: la hamburguesa. Estrella del plato en el restaurante Hambueysería de Bilbao, está disponible en varias propuestas perfectamente dominadas que realzan el delicioso sabor fragante de la carne de res a la parrilla. Lejos de ser simples hamburguesas, los platos preparados en el corazón de este restaurante gourmet son joyas culinarias que combinan tradición e innovación con auténtica carne de res a la parrilla con respeto por el producto para ofrecerte una experiencia gastronómica única. Pan rústico, pan brioche o pan sin gluten, tienes la opción de disfrutar de tu receta favorita con los dedos hecha con carne jugosa seleccionada en el restaurante Amaren. Diferentes cortes de carne que cumplen con los exigentes criterios de calidad de Amaren se trabajan in situ y se terminan delante del cliente que disfruta de una de las mejores hamburguesas del mundo. ¿Quieres terminar con una nota dulce? Hambueysería elabora hambrownies de chocolate y nueces, un delicioso capricho cubierto con nata montada.

El plus : Hambueysería ganó el concurso nacional de parrilladas en su primera presentación junto a Amaren, y fue reconocido como el ^14º del mundo en la prestigiosa lista gastronómica internacional World´s 101 Best Steak Restaurants.

Aitaren Boulevard, la mejor carne en el corazón del restaurante más emblemático de Bilbao

La última parada de la Ruta de la Carne de Bilbao tiene lugar en un establecimiento histórico inaugurado en 1871. Antiguamente conocido como Boulevard Café, esta institución está siendo recuperada por Amaren, quien se ha hecho cargo del local con el objetivo de promocionar la auténtica carne de vacuno a través de dos conceptos gastronómicos :

• Dominando el fuego con una perfecta cocción de la carne
• Hamburguesas sublimes con carne jugosa a la parrilla

Como habrás comprendido, Aitaren Boulevard reúne las especialidades del restaurante Amaren y del restaurante Hambueysería en un mismo espacio para ofrecerte una experiencia de sabor única. Encuentra la increíble selección de los mejores cortes de carne de res y ternera en el "Espacio Amaren", y las mejores hamburguesas de res a la leña, elaboradas con ingredientes de calidad, en el "Espacio Hambueysería ". ¿Quieres vivir una degustación privilegiada? Reserva un Taller de Hamburguesas y disfruta de un show de cocina privado para admirar la preparación y la técnica de una hamburguesa gourmet preparada ante tus ojos.

El pequeño extra : Más de 500 m² de majestuosa arquitectura Art Déco restaurada entre vidrieras, mármoles y frescos originales que rinden homenaje a este histórico establecimiento que está renaciendo. Más que un restaurante, el Boulevard Café fue un lugar de encuentro y convivencia entre intelectuales y artistas, un legado que perdura hoy a través del Aitaren Café, que suma excelencia culinaria a este rico pasado. Reabierto en 2024 y galardonado en 2025 con el sello "Sin Huella", apuesta por un enfoque ambiental con la implementación de 26 prácticas ecológicas. Aitaren Café, la culminación del universo Amaren, aboga por el equilibrio entre historia, sostenibilidad y sabor.

Amaren, una marca, tres espacios y una experiencia con la carne como identidad

La Ruta de la Carne de Bilbao ofrece mucho más que una excursión gourmet; te sumerge en la tradición de una marca de calidad que combina autenticidad e innovación. Cruza las puertas de los tres establecimientos registrados bajo el sello Amaren y déjate seducir por los aromas únicos de una carne excepcional, elaborada con pasión durante años. Amaren, una marca que une tres propuestas culinarias bajo una misma visión: ofrecer la mejor carne combinando tradición e innovación. Y lo mejor es que está abierta a todos aquellos que se atrevan a probar la autenticidad.

La Ruta de la Carne en Bilbao, una increíble experiencia gastronómica.

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