Ostalapia Reserva tu experiencia gastronómica en Ahetze.

En Ostalapia, el auténtico sabor de los productos regionales vascos se despliega con las estaciones, en una verdadera oda a la gastronomía del suroeste de Francia. Ubicado en Ahetze, entre el mar y la montaña, este restaurante vasco ofrece una experiencia culinaria genuina, arraigada en la tradición y el respeto por los productos locales.

En primavera, la gastronomía destaca los espárragos frescos, las habas y las primeras verduras de temporada. El verano invita a un viaje entre la tierra y el mar con productos emblemáticos de la costa vasca. En otoño, las setas silvestres como los boletus y los rebozuelos son las protagonistas, acompañadas de exquisitos embutidos para compartir e ingredientes cuidadosamente seleccionados. El invierno, por su parte, celebra los reconfortantes sabores de la cocina tradicional vasca, siempre con un enfoque centrado en las estaciones y los ingredientes más frescos. Esta cocina de temporada en el País Vasco valora las cadenas de suministro cortas, los productores locales y las especialidades regionales.

Ubicado en una casa de campo vasca rehabilitada, Ostalapia cautiva con su ambiente rústico y auténtico. Las mesas de madera con vistas a la montaña de La Rhune crean una atmósfera cálida y acogedora, perfecta para disfrutar plenamente del paisaje natural circundante. Situado entre Saint-Jean-de-Luz y Saint-Pée-sur-Nivelle, este encantador restaurante en el País Vasco es una visita obligada para los amantes de la gastronomía local y los productos regionales.

El menú ofrece una generosa y tentadora selección de especialidades que destacan la parrillada al carbón, los productos de temporada y la experiencia del restaurante: cortes de carne a la brasa para compartir, mollejas, lenguado con mantequilla, verduras de temporada y sugerencias del día según la disponibilidad de los productos. Los refinados aperitivos, las carnes curadas, el pescado y los postres caseros reflejan la autenticidad y la generosidad de la cocina vasca.

Los platos que figuran en la carta son orientativos y no contractuales: cambian regularmente según la temporada, los productos que se ofrecen y la inspiración del chef.

Ostalapia, una auténtica joya gastronómica del País Vasco, encarna una cocina vibrante, de temporada y elaborada con productos locales en un entorno natural excepcional frente a la sierra de La Rhune. Es el lugar perfecto para descubrir los sabores del terruño vasco, donde la tradición, la convivencia y las delicias culinarias se fusionan.