Restaurant Aixerrota Descubre la gastronomía vasca y peruana con vistas al mar en Getxo.

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En Getxo, cerca de Bilbao, el restaurante Aixerrota ofrece cocina de fusión vasco-peruana con vistas al mar Cantábrico, a los pies de un emblemático molino de viento. Ceviches, tiraditos, pescados a la brasa, carnes a la parrilla y creaciones originales realzan los productos locales y los sabores del Perú. Con su carta de vinos, cócteles y ... Leer más

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Cerrado Abre a las 12:00

Galea Errepidea, 30 48993 Andra Mari, Bizkaia

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- Restaurante Aixerrota: sabores vascos y peruanos en Getxo
  En Getxo, cerca de Bilbao, el restaurante Aixerrota reinventa la cocina vasca con sabores peruanos. Ubicado en Andra Mari, con vistas al mar Cantábrico, a los pies de un emblemático molino de viento, combina productos locales, creatividad y vistas espectaculares. Una experiencia gastronómica vasco-peruana perfecta para un almuerzo con amigos, una comida de negocios o una ocasión especial.
  
  Cocina vasca con influencias peruanas
  La carta de Aixerrota celebra el diálogo entre el País Vasco y Perú. El chef fusiona las raíces peruanas con el alma vasca para reinterpretar recetas tradicionales, utilizando productos locales.
  En cuanto a los mariscos, los ceviches y tiraditos combinan la pesca del día, atún rojo o mariscos con una salsa de "leche de tigre" sazonada con ají amarillo o rocoto. Las brasas y el horno de leña exhiben pescado, arroz de mar y cortes selectos de carne. Clásicos vizcaínos, como las tripas a la bizkaina, se combinan con creaciones como los tagliatelle de centollo a la huancaína.
  Los postres prolongan la experiencia: helado de lúcuma, maíz morado, mango y tres leches. Una carta de vinos y cócteles completa la experiencia, desde el primer aperitivo hasta la última copa.
  
  Un entorno excepcional frente al mar.
  Con su ambiente tranquilo, su ubicación espectacular en la ruta de La Galea y sus vistas al mar, Aixerrota es perfecto para un almuerzo de negocios, una celebración o una comida relajada. Bajo la atenta mirada del antiguo molino, el tiempo se detiene, permitiéndole saborear la experiencia a su propio ritmo. El restaurante también organiza eventos privados.
  Y la historia siempre está presente. Construido en la década de 1720 para paliar una sequía que paralizó los molinos de agua, este molino de viento molía maíz para el talo, el pan plano vasco, y para el ganado. De hecho, su nombre significa "molino de viento" en euskera. Adquirido por el municipio en 1955, se convirtió en bar-restaurante en 1961 y hoy sigue siendo un emblema de Getxo.
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