baserri_by_estebenea Sidrería típica y platos emblemáticos vascos en Irun

BASERRI DE ESTEBENEA

Una sidrería en el centro de Irún

En pleno centro de Irún, BASERRI BY ESTEBENEA se ha establecido en la calle Berrotarán, 5, como sidrería vasca. El establecimiento ofrece sidra vasca en un ambiente fiel al espíritu del baserri, una casa tradicional, priorizando los productos locales y la colaboración con agricultores locales.

Una tradición de txotx y sidra local

La cata se realiza mediante el método tradicional del txotx, donde la sidra vasca se sirve directamente del barril. Este enfoque inmersivo resalta la autenticidad de un producto arraigado en la cultura gastronómica del País Vasco.

Cocina típica y acogedora de sidrería

Además de la sidra vasca, la carta incluye platos típicos de las sidrerías vascas, como la tortilla de bacalao, el bacalao a la plancha, el costillar y el queso con membrillo y nueces. Estas sencillas y deliciosas recetas reflejan las tradiciones del País Vasco.

Raíces locales y respeto por los productores

BASERRI BY ESTEBENEA promueve los productos locales mediante la colaboración con ganaderos locales, en particular con aquellos especializados en la raza bovina Lurra AA. Este enfoque fortalece la calidad, la trazabilidad y la conexión con la región.